Insalata Luci di Parigi con barbabietole

Name: Insalata Luci di Parigi con barbabietole
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 300 g Barbabietola; 200 g Carota; 300 g Patata; 200 g Black Eyed Peas; 200 g Cavolo bianco; 200 g Maionese; 0.5 cucchiaino Sale; 3 cucchiaio Olio vegetale; 1 spicchi d'aglio Aglio; 10 Basilico

Un'insalata luminosa e gustosa per una festa festiva. L'insalata sembra molto bella sulla tavola e attira immediatamente l'attenzione degli ospiti. Non deve essere mescolato; ogni settore è uno spuntino già pronto condito con maionese. Questa insalata ha il sapore di una vinaigrette. In diverse varianti, questa insalata viene preparata con l'aggiunta di altri prodotti, ad esempio carne bollita, salsiccia, piselli o mais. Le barbabietole, come le carote, non hanno bisogno di essere bollite.

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Scarlett Thomas

Autore della ricetta

Insalata Luci di Parigi con barbabietole

Calorie

295Kcal

Proteina

4gram

Grassa

25gram

Carboidrati

17gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

300g

200g

300g

200g

200g

200g

0.5cucchiaino

3cucchiaio

1spicchi d'aglio

10

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Prendiamo la quantità richiesta di prodotti per l'insalata secondo l'elenco e li prepariamo: laviamo e sbucciamo le verdure.
PASSO 2
Mettete le barbabietole sbucciate in una pentola piena d'acqua e mettetele a cuocere sul fuoco. Se le barbabietole sono giovani, come in questo caso, bastano 30 minuti perché siano pronte.
PASSO 3
Tagliare i fagiolini a pezzetti e metterli in una casseruola.
PASSO 4
Riempire i fagiolini con acqua, aggiungere un po' di sale, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
PASSO 5
Scolare l'acqua dai fagiolini lessati e trasferirla in una ciotola a raffreddare.
PASSO 6
Tagliare le patate a listarelle.
PASSO 7
Mettere le patate tritate nell'olio vegetale riscaldato in una padella e friggerle a fuoco vivace, mescolando continuamente.
PASSO 8
Dopo 5 minuti salare le patate e friggerle per altri 5 minuti.
PASSO 9
Dopo 5 minuti, spremere l'aglio nelle patate attraverso una pressa, mescolare e togliere la padella dal fuoco.
PASSO 10
Trasferire le patate fritte con l'aglio dalla padella al piatto.
PASSO 11
Dopo mezz'ora, togliere la padella con le barbabietole dal fuoco, scolare l'acqua bollente e raffreddarla sotto l'acqua fredda.
PASSO 12
Mentre le barbabietole si raffreddano, grattugiate le carote su una grattugia fine.
PASSO 13
Condire le carote grattugiate con 2 cucchiai. l. maionese, mescolare.
PASSO 14
Tritare finemente il cavolo cappuccio con un coltello.
PASSO 15
Salate leggermente la verza tritata, basta un pizzico di sale, e lavoratela con le mani.
PASSO 16
Condisci il cavolo tritato, come le carote, con la maionese.
PASSO 17
Condiamo anche i fagiolini bolliti con la maionese.
PASSO 18
Grattugiare le barbabietole raffreddate su una grattugia grossa.
PASSO 19
Condire le barbabietole grattugiate con la maionese.
PASSO 20
Iniziamo a preparare l'insalata. Metti una montagna di patate fritte al centro di un piatto largo e largo.
PASSO 21
Disporre con cura gli ingredienti preparati in settori attorno alle patate, formandoli in cumuli.
PASSO 22
Disponiamo diapositive identiche simmetricamente, una di fronte all'altra.
PASSO 23
Decorare l'insalata così formata con foglie di basilico e servire subito. Prima di mangiare l'insalata può essere mescolata, ma potete prelevarne un po' da ogni settore e mescolarla nel piatto.