Салат из спаржевой фасоли

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из спаржевой фасоли на зиму? Подготовьте овощи.

2. ШАГ 2

   

   Фасоль вымойте и нарежьте на кусочки длиной 3-4 см. Хвостики отрежьте.

3. ШАГ 3

   

   Помидоры надрежьте, бланшируйте и снимите кожицу. Без нее приятнее текстура.

4. ШАГ 4

   

   Фасоль отварите 5 минут в кипятке.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры нарежьте кубиками, переложите в большую кастрюлю и поставьте тушиться на небольшой огонь - с момента закипания на 15 минут.

6. ШАГ 6

   

   Почистите и нарежьте лук и морковь. Спассеруйте их на сковороде с подсолнечным маслом.

7. ШАГ 7

   

   Когда помидоры станут мягкими, добавьте к ним соль, сахар, лавровый лист и перец горошком.

8. ШАГ 8

   

   Еще добавьте лук с морковью.

9. ШАГ 9

   

   И фасоль. Тушите на слабом огне 20 минут с момента закипания.

10. ШАГ 10

    

    Через 20 минут добавьте вымытую и измельченную зелень, уксус и очищенный и нарезанный пластинками чеснок. Тушите 5 минут и, не снимая с плиты, разложите по стерилизованным баночками. Закройте (закатайте) крышки. Остудите в перевернутом виде под полотенцем (одеялом).

Комментарии к рецепту

lacenite

29.10.2023

4.9

Сегодня приготовила. Брала двойную порцию. Выход - 5 баночек по 0.75л. Чуток осталось на пробу. Мы все в восторге. Ооочень вкусный салатик. Думаю, что его можно использовать зимой и как гарнир (разогрел и готово). Рекомендую.

ВІКТОРІЯ МЕХОНОШИНА

29.10.2023

4.6

Здравствуйте. Благодарна вам за этот вкусный рецепт!

Юрий

29.10.2023

4.9

У меня складывается впечатление, что автор многого не понимает! Зачем в банку с овощами в томатном соусе ещё лить уксус??? Хорошо, что только 2 столовые ложки (они, эти 2 столовые ложки, конечно, играют очень большую роль в приготовлении на, почти 2,4 кг овощей!!!), а не больше! А масло растительное льём по традиции, куда попало! Что ему там делать? Добавило лишние калории, и всё!

Arishka

29.10.2023

4.6

Просто заготовить, недорого и быстро! А получается очень вкусно! Простые и бюджетные продукты, простые подготовка и само приготовление, а на выходе вкуснейший сытный салат из спаржевой фасоли на зиму. Отлично сочетается с различными блюдами и гарнирами - картофелем, гречкой, рисом. Большое спасибо за рецепт!