Спаржевая фасоль в яйце с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Молодую спаржевую фасоль отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности.

3. ШАГ 3

   

   Лук и петрушку мелко режем, пассеруем в растительном масле до мягкости.

4. ШАГ 4

   

   Фасоль режем на кусочки примерно 2-3 см, соединяем с обжаренным луком, разогреваем на сковороде с добавлением растительного масла.

5. ШАГ 5

   

   Яйца взбиваем, чуть подсаливаем.

6. ШАГ 6

   

   Заливаем фасоль взбитыми яйцами и, постоянно мешая, даем яйцам загустеть.

7. ШАГ 7

   

   Делаем это все на медленном огне, тогда яичная смесь получается нежной.

8. ШАГ 8

   

   Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем фасоль. Снимаем сковороду с огня, закрываем крышкой и даем сыру расплавиться.

9. ШАГ 9

   

   Приятного аппетита!