Judías verdes en huevo con queso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 35 minutos

1. PASO 1

   

   Ingredientes.

2. PASO 2

   

   Hervir las judías verdes tiernas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.

3. PASO 3

   

   Picar finamente la cebolla y el perejil y sofreír en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

4. PASO 4

   

   Cortar los frijoles en trozos de unos 2-3 cm, combinar con la cebolla frita, calentar en una sartén con la adición de aceite vegetal.

5. PASO 5

   

   Batir los huevos y añadir un poco de sal.

6. PASO 6

   

   Vierte los huevos batidos sobre los frijoles y, revolviendo constantemente, deja que los huevos se espesen.

7. PASO 7

   

   Hacemos esto todo a fuego lento, luego la mezcla de huevo queda tierna.

8. PASO 8

   

   Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear sobre las judías. Retirar la sartén del fuego, tapar y dejar que el queso se derrita.

9. PASO 9

   

   ¡Buen provecho!