Tomaten in Tomatenmark für den Winter - 14 Kochen Rezepte

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte für Tomaten in Tomatenmark für den Winter, aus denen Sie Ihr Wunschrezept auswählen können. Wenn Sie jedoch am Minimalismus festhalten, ist eine solche Komposition die ideale Option. Zusätzlich zu den Grundprodukten benötigen Sie außerdem: Salz, Zucker und Wasser.

Die gewaschenen Tomaten werden in Gläser gefüllt und 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen. Während dieser Zeit werden kochendes Wasser, Paste und Gewürze getrennt vermischt. Das Ganze sollte etwa vier Minuten lang kochen. Das Wasser wird aus dem Glas abgelassen und stattdessen die Füllung hineingegossen. Alles wird sofort mit Deckel aufgerollt. Die Mengenverhältnisse sind einfach: 2 kg Tomaten, 2 Liter Wasser, ein halber Liter Nudeln, 250 Gramm Zucker, 2 EL. Salz. Natürlich muss das Gemüse nach Größe ausgewählt werden, vorzugsweise klein, praktisch für einen Bissen. Diese Regel gilt für alle Rezepte für dieses Gericht.

Bei komplexeren Kochoptionen werden andere Zutaten verwendet, darunter verschiedene Gewürze und Gewürze. Zum Beispiel Knoblauch, Pfefferkörner, Peperoni, Lorbeerblätter, Koriandersamen, Dill, Nelken, Rosmarin. Manchmal nehmen sie Zwiebeln und Pflanzenöl. Verwenden Sie statt Paste fertigen Ketchup oder Tomatensaft. Oder gehackte Tomaten in einem Mixer.

Es gibt Kochmethoden, bei denen Gemüse vor dem Rollen in Flüssigkeit gedünstet wird. Es hängt alles davon ab, welche Art von Endprodukt Sie sehen möchten.

Wenn die Tomaten kräftig, prall und fleischig sind, können sie in zwei Hälften geschnitten werden. Oder sogar in Viertel, wenn sie groß sind. Es ist auch akzeptabel, leicht unreife Tomaten zu sich zu nehmen.

Das Gericht eignet sich hervorragend als Ergänzung zu anderen, komplexeren Gerichten und als Vorspeise. Im zweiten Fall unbedingt kleine nehmen (Kirschen gehen auch gut).