Kürbiskaviar mit Tomaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 15 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte und Gewürze vor, um köstlichen Kürbiskaviar für den Winter zuzubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Von einer großen Zucchini die Schale abschneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Entfernen Sie alle Kerne von der Zucchini.

4. SCHRITT 4

   

   Das Ergebnis waren zwei Kilogramm Zucchini, die zur Verarbeitung bereit waren.

5. SCHRITT 5

   

   Schneiden Sie die Zucchini in beliebig große Würfel.

6. SCHRITT 6

   

   Die gewürfelten Zucchini in eine große Pfanne geben, 85 Gramm Pflanzenöl hinzufügen und zwanzig Minuten bei starker Hitze braten.

7. SCHRITT 7

   

   Wir hacken sechshundert Gramm Zwiebeln nicht zu fein und legen sie auf einen Teller.

8. SCHRITT 8

   

   Entfernen Sie die Stiele, geben Sie 600 Gramm Tomaten in eine große Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.

9. SCHRITT 9

   

   Reiben Sie sechshundert Gramm Karotten auf einer groben Reibe und geben Sie die gebratenen Zucchini aus der Pfanne in die Pfanne.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie die gehackte Zwiebel vom Teller in die Bratpfanne, fügen Sie 85 Gramm Pflanzenöl hinzu und braten Sie alles gut an, bis es goldbraun ist.

11. SCHRITT 11

    

    Entfernen Sie ganz vorsichtig die Haut von den Tomaten.

12. SCHRITT 12

    

    Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren fünfzehn Minuten kochen lassen, dann mit den Zucchini in die Pfanne geben.

13. SCHRITT 13

    

    Die geschälten Tomaten in große Würfel schneiden.

14. SCHRITT 14

    

    Wir geben die Tomaten ebenfalls in eine Pfanne, geben die restliche Menge Pflanzenöl hinzu und braten sie bei hoher Temperatur an.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie die weich gebratenen Tomaten hinein und geben Sie sie zum restlichen Gemüse in die Pfanne.

16. SCHRITT 16

    

    Das Gemüse mit einem Mixer glatt mahlen, dann einen Esslöffel Salz zum Einlegen, einen Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel gemahlene rote Paprika, zwei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und nochmals gut vermischen.

17. SCHRITT 17

    

    Stellen Sie die Pfanne mit dem geriebenen Gemüse auf den Herd und schalten Sie sie auf niedrige Hitze, rühren Sie um und kochen Sie den Kaviar zwanzig Minuten lang. Geben Sie dann einen Teelöffel Zitronensäure hinzu, vermischen Sie alles gut und kochen Sie es weitere fünf Minuten lang, bis das Gericht vollständig gegart ist.

18. SCHRITT 18

    

    Den heißen Kaviar verteilen wir mithilfe eines Trichters bis zum Rand in sterilisierte Gläser.

19. SCHRITT 19

    

    Wir verschließen die Gläser mit zwei Litern Kürbiskaviar fest mit sterilisierten Deckeln, drehen sie um, decken sie mit einer dicken Decke ab und lassen sie dann mehrere Stunden abkühlen.

20. SCHRITT 20

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!