Kawior dyniowy z pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotowujemy produkty i przyprawy niezbędne do przygotowania pysznego kawioru dyniowego na zimę.

2. KROK 2

   

   Odetnij skórkę z dużej cukinii.

3. KROK 3

   

   Usuń wszystkie nasiona z cukinii.

4. KROK 4

   

   W rezultacie otrzymano dwa kilogramy cukinii gotowej do przetworzenia.

5. KROK 5

   

   Cukinię pokroić w losowo dużą kostkę.

6. KROK 6

   

   Umieść pokrojoną w kostkę cukinię na dużej patelni, dodaj osiemdziesiąt pięć gramów oleju roślinnego i smaż przez dwadzieścia minut na dużym ogniu.

7. KROK 7

   

   Siekamy sześćset gramów cebuli niezbyt drobno i kładziemy na talerzu.

8. KROK 8

   

   Usuń łodygi i umieść sześćset gramów pomidorów w dużej misce, a następnie zalej je wrzącą wodą.

9. KROK 9

   

   Zetrzyj sześćset gramów marchewki na grubej tarce i włóż na nią smażoną cukinię z patelni.

10. KROK 10

    

    Umieść posiekaną cebulę z talerza na patelni, dodaj osiemdziesiąt pięć gramów oleju roślinnego i dobrze mieszając, smaż na złoty kolor.

11. KROK 11

    

    Bardzo ostrożnie usuń skórkę z pomidorów.

12. KROK 12

    

    Na patelnię z cebulą włóż startą marchewkę i smaż przez piętnaście minut, mieszając, a następnie przenieś ją na patelnię z cukinią.

13. KROK 13

    

    Obrane pomidory pokroić w dużą kostkę.

14. KROK 14

    

    Na patelnię wrzucamy również pomidory, dodajemy pozostałą ilość oleju roślinnego i smażymy w wysokiej temperaturze.

15. KROK 15

    

    Pomidory podsmażamy do miękkości i dodajemy do pozostałych warzyw na patelni.

16. KROK 16

    

    Warzywa zmiel blenderem na gładką masę, następnie dodaj jedną łyżkę soli do marynowania, jedną łyżkę cukru, pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki, dwie łyżki koncentratu pomidorowego i ponownie dobrze wymieszaj.

17. KROK 17

    

    Postaw patelnię z startymi warzywami na kuchence i włącz ją na małym ogniu, mieszając i gotując kawior przez dwadzieścia minut, następnie dodaj jedną łyżeczkę kwasu cytrynowego, dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut, aż naczynie będzie całkowicie ugotowane.

18. KROK 18

    

    Gorący kawior rozlewamy do wysterylizowanych słoików aż do samej góry za pomocą lejka.

19. KROK 19

    

    Słoiki z dwoma litrami kawioru dyniowego szczelnie zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami, odwracamy i przykrywamy grubym kocem, po czym pozostawiamy do ostygnięcia na kilka godzin.

20. KROK 20

    

    Gotujmy razem, gotuj po prostu, przygotuj w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów, korzystając z naszych przepisów! Smacznego!