Kawior z cukinii w rękawie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior dyniowy w rękawie na zimę? Przygotuj cukinię, obierając ją. Młodej cukinii nie trzeba obierać. Dobrze umyj i obierz wszystkie pozostałe warzywa. Usuń rdzeń i nasiona z papryki.

2. KROK 2

   

   Cukinię pokroić. Sposób cięcia nie jest tutaj ważny. Można pokroić w kostkę, krążki, batoniki, duże i małe.

3. KROK 3

   

   Pozostałe warzywa pokroić w ten sam sposób i umieścić w dużej misce.

4. KROK 4

   

   Dopraw solą, dodaj odrobinę zmielonego czarnego pieprzu i trzy do czterech łyżek roślinnego oleju słonecznikowego. Dobrze wymieszaj.

5. KROK 5

   

   Ostrożnie przełóż wszystko do rękawa do pieczenia. Sam rękaw ułóż na blasze do pieczenia.

6. KROK 6

   

   Wykonaj kilka nakłuć wykałaczką, aby rękaw nie pękł po podgrzaniu. Wstawić do piekarnika i piec 60-70 minut w temperaturze 180 stopni.

7. KROK 7

   

   Pozostaje tylko zmiksować warzywa za pomocą blendera. Aby to zrobić, przenieś pieczone warzywa do głębokiej miski. Aby kawior nie był zbyt płynny, nadmiar soku warzywnego wlej do osobnego pojemnika.

8. KROK 8

   

   Kawior dyniowy ubić blenderem zanurzeniowym na gładką masę, dodając odcedzony sok warzywny, doprowadzić do pożądanej konsystencji. Kawior umieść w suchych, wysterylizowanych słoikach. Gotuj pokrywki do skręcania kawioru na zimę przez 5 minut na patelni z wodą. Kawior dyniowy jest produktem bardzo trudnym w przechowywaniu ze względu na zawartość marchewki, dlatego dodatkowo sterylizuj słoiki z kawiorem w garnku z wodą. Połóż ręcznik na dnie patelni, aby zapobiec pękaniu słoików.

9. KROK 9

   

   Sterylizuj słoiki z kawiorem 500 gramów przez 15 minut, słoiki 650-700 gramów - 20 minut, słoiki litrowe - 30 minut. Za początek sterylizacji uważa się moment, w którym woda na patelni zaczyna wrzeć. Z tych produktów otrzymuje się około litra gotowego kawioru. Skończyło się na pełnym 700-gramowym słoiku i trochę zostało do zjedzenia. Bez sterylizacji taki kawior można przechowywać przez tydzień w lodówce.

Komentarze do przepisu

Weronika

11.10.2023

4.9

Bardzo dobry przepis! Robiłam kiedyś taki kawior w rękawie, dodając bakłażana. Nie zostawili go na zimę. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, szybki i zdrowy! Dziękuję, że przypomniałaś mi o tym przepisie. Ciekawie byłoby spróbować zrobić coś takiego na zimę)))

Zaznaczenie

11.10.2023

5

Bardzo smaczny kawior dyniowy w rękawie na zimę, raz spróbowałam i nie żałuję! To nie pierwszy rok, w którym to robię, a mój syn zawsze mówi, że nie zrobił wystarczająco dużo. Niewiele słoików przetrwa do zimy. Dziękuję bardzo za przepis!