スリーブにズッキーニのキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けて袖にスカッシュキャビアを作る方法は？ズッキーニの皮をむいて準備します。若いズッキーニは皮をむく必要はありません。他の野菜もすべて洗って皮をむきます。ピーマンの芯と種を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ズッキーニをスライスします。ここでは切断方法は重要ではありません。大小を問わず、立方体、リング、バーに切断できます。

3. ステップ 3

   

   他の野菜も同様にみじん切りにし、大きめのボウルに入れます。

4. ステップ 4

   

   塩で味付けし、少量の挽いた黒コショウと大さじ3〜4杯の植物性ひまわり油を加えます。よく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   すべてを慎重にベーキングスリーブに移します。スリーブ自体をベーキングトレイに置きます。

6. ステップ 6

   

   加熱時にスリーブが破裂しないように、爪楊枝で数か所穴を開けます。オーブンに入れて180度で60～70分焼きます。

7. ステップ 7

   

   あとは野菜をミキサーで混ぜるだけです。これを行うには、焼いた野菜を深いボウルに移します。キャビアが液体になりすぎないように、余分な野菜ジュースを別の容器に注ぎます。

8. ステップ 8

   

   スカッシュキャビアを浸漬ブレンダーで滑らかになるまで混ぜ、水気を切った野菜ジュースを加え、好みの粘稠度にします。キャビアを乾燥した滅菌瓶に入れます。冬用のツイストキャビア用の蓋を水の入った鍋で5分間煮ます。スカッシュキャビアはニンジンが含まれているため、保存が非常に難しい製品です。そのため、キャビアの瓶を水の入った鍋でさらに消毒してください。瓶が破裂するのを防ぐために、鍋の底にタオルを置きます。

9. ステップ 9

   

   500グラムのキャビア瓶は15分間、650〜700グラムの瓶は20分間、リットル瓶は30分間殺菌します。鍋の中で水が沸騰し始めた瞬間が殺菌の始まりとみなされます。これらの製品から約1リットルの完成キャビアが得られます。結局、700グラムの瓶がいっぱいになり、残りは食べることができました。このようなキャビアは、滅菌せずに冷蔵庫で1週間保存できます。

レシピへのコメント

ベロニカ

11.10.2023

4.9

とても良いレシピです！私はナスを加えてこの種のキャビアを袖に入れて作りました。彼らはそれを冬の間放置しませんでした。それはとても美味しくて早くて健康的であることがわかりました！このレシピを思い出させてくれてありがとう。冬に向けてこのようなものを作ってみるのも面白いでしょう）））

チェックマーク

11.10.2023

5

冬に向けてとてもおいしいスカッシュキャビアを袖に入れました。一度試してみましたが、後悔しませんでした。私がこの活動を始めたのは今年が初めてではありませんが、息子はいつも「まだ十分ではない」と言っています。冬まで生き残る瓶はほとんどありません。レシピありがとうございます！