Caviale di zucchine nella manica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di zucca in una manica per l'inverno? Preparate le zucchine sbucciandole. Le zucchine giovani non hanno bisogno di essere sbucciate. Lavare e sbucciare bene tutte le altre verdure. Rimuovere il torsolo e i semi dal peperone.

2. PASSO 2

   

   Affettate le zucchine. Il metodo di taglio non è importante qui. Può essere tagliato a cubetti, anelli, barrette, grandi o piccole.

3. PASSO 3

   

   Tritare allo stesso modo tutte le altre verdure e metterle in una ciotola capiente.

4. PASSO 4

   

   Salare, aggiungere un po 'di pepe nero macinato e tre o quattro cucchiai di olio vegetale di girasole. Mescolare bene.

5. PASSO 5

   

   Trasferisci con attenzione il tutto in una teglia. Posizionare la manica stessa su una teglia.

6. PASSO 6

   

   Fai diverse forature con uno stuzzicadenti in modo che la manica non scoppi quando viene riscaldata. Mettere in forno a cuocere per 60-70 minuti a 180 gradi.

7. PASSO 7

   

   Non resta che frullare le verdure con un frullatore. Per fare questo, trasferire le verdure al forno in una ciotola profonda. Per evitare che il caviale risulti troppo liquido, versare il succo di verdura in eccesso in un contenitore separato.

8. PASSO 8

   

   Sbattere il caviale di zucca con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo il succo di verdura sgocciolato, portare alla consistenza desiderata. Metti il ​​caviale in barattoli asciutti e sterilizzati. Lessare i coperchi per torcere il caviale per l'inverno per 5 minuti in una pentola d'acqua. Il caviale di zucca è un prodotto molto difficile da conservare a causa delle carote che contiene, quindi sterilizzate ulteriormente i vasetti di caviale in una pentola d'acqua. Metti un canovaccio sul fondo della padella per evitare che i barattoli scoppino.

9. PASSO 9

   

   Sterilizzare vasetti di caviale da 500 grammi per 15 minuti, vasetti da 650-700 grammi - 20 minuti, vasetti da litro - 30 minuti. Il momento in cui l'acqua inizia a bollire nella pentola è considerato l'inizio della sterilizzazione. Da questi prodotti si ottiene circa un litro di caviale finito. Mi sono ritrovato con un barattolo pieno da 700 grammi e alcuni avanzati da mangiare. Senza sterilizzazione, tale caviale può essere conservato per una settimana in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

Veronica

11.10.2023

4.9

Ricetta molto buona! Facevo questo tipo di caviale nella manica, aggiungendo le melanzane. Non l'hanno lasciato per l'inverno. Risulta molto gustoso, veloce e salutare! Grazie per avermi ricordato questa ricetta. Sarebbe interessante provare a realizzare qualcosa del genere per l'inverno)))

Segno di spunta

11.10.2023

5

Caviale di zucca molto gustoso nella mia manica per l'inverno, l'ho provato una volta e non me ne sono pentito! Non è il primo anno che lo faccio e mio figlio dice sempre di non aver fatto abbastanza. Pochi vasi sopravvivono fino all'inverno. Grazie mille per la ricetta!