Ікра кабачкова з помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо продукти і спеції, необхідні для приготування смачної кабачкової ікри на зиму.

2. КРОК 2

   

   Зріжте шкірку з великого кабачка.

3. КРОК 3

   

   Видаліть з кабачків все насіння.

4. КРОК 4

   

   У результаті вийшло два кілограми готових до переробки кабачків.

5. КРОК 5

   

   Цукіні наріжте довільно великими кубиками.

6. КРОК 6

   

   У велику сковороду викласти нарізані кубиками кабачки, додати вісімдесят п’ять грам рослинної олії і обсмажити двадцять хвилин на сильному вогні.

7. КРОК 7

   

   Шістсот грам ріпчастої цибулі шаткуємо не дуже дрібно і викладаємо на тарілку.

8. КРОК 8

   

   Видаліть плодоніжки і помістіть шістсот грам помідорів у велику миску, потім залийте їх окропом.

9. КРОК 9

   

   Шістсот грамів моркви натерти на крупній тертці і викласти в каструлю обсмажені кабачки зі сковороди.

10. КРОК 10

    

    Подрібнену цибулю з плити викласти в сковороду, додати вісімдесят п'ять грам рослинної олії і добре обсмажити до золотистого кольору.

11. КРОК 11

    

    Дуже акуратно зніміть шкірку з помідорів.

12. КРОК 12

    

    У сковороду з цибулею викладаємо натерту моркву і готуємо п’ятнадцять хвилин, помішуючи, потім перекладаємо в сковороду з кабачками.

13. КРОК 13

    

    Очищені помідори наріжте великими кубиками.

14. КРОК 14

    

    Помідори також викладаємо в сковороду, додаємо решту рослинного масла і обсмажуємо при високій температурі.

15. КРОК 15

    

    Викласти обсмажені до м'якості помідори і додати до решти овочів на сковороді.

16. КРОК 16

    

    Овочі подрібніть блендером до однорідності, потім додайте одну столову ложку солі для маринування, одну столову ложку цукру, половину чайної ложки меленого червоного перцю, дві столові ложки томатної пасти і знову добре перемішайте.

17. КРОК 17

    

    Поставте каструлю з натертими овочами на плиту і ввімкніть повільний вогонь, помішуючи і варіть ікру протягом двадцяти хвилин, потім додайте одну чайну ложку лимонної кислоти, добре перемішайте і варіть ще п'ять хвилин до повної готовності страви.

18. КРОК 18

    

    Гарячу ікру за допомогою лійки розкладаємо по стерилізованим банкам до самого верху.

19. КРОК 19

    

    Банки з двома літрами кабачкової ікри щільно закриваємо стерилізованими кришками, перевертаємо і накриваємо товстою ковдрою, після чого залишаємо остигати на кілька годин.

20. КРОК 20

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Смачного!