Kürbiskaviar mit Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie Kürbiskaviar mit Tomaten für den Winter zubereiten. Wir nehmen Produkte gemäß der Liste an.

2. SCHRITT 2

   

   Beginnen wir mit der Tomate. Wir müssen die Haut davon entfernen, dazu machen wir einen kreuzförmigen Schnitt darauf und gießen kochendes Wasser darüber, halten es 1-2 Minuten in kochendem Wasser und entfernen die Haut.

3. SCHRITT 3

   

   Die geschälte Tomate in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie nun die Bratpfanne, gießen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und fügen Sie unsere gehackte Tomate hinzu. Fügen Sie etwas Salz, Zucker und gemahlenen Pfeffer hinzu (auf Wunsch können Sie etwas getrocknetes Basilikum und Oregano hinzufügen) und braten Sie etwa 5 Minuten lang, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Nun noch Tomatenmark zu den Tomaten geben und alles gut vermischen, fertig ist unser Dressing.

5. SCHRITT 5

   

   Kommen wir zum restlichen Gemüse. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden (so lässt sich alles schneller garen).

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel schälen und hacken.

7. SCHRITT 7

   

   Eine weitere Bratpfanne erhitzen und die Zucchini dazugeben, ebenfalls leicht köcheln lassen (2-3 Minuten). Zwiebeln und unser Tomatendressing zur Zucchini geben, alles vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis es fertig ist (bei mir hat es etwa 15 Minuten gedauert). Vergessen Sie nicht, das Gemüse umzurühren und zum Schluss noch etwas Salz, Zucker oder besser gesagt, was Ihrem Geschmack fehlt, hinzuzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Unser Kaviar ist fast fertig. Lassen Sie es nun etwas abkühlen und mahlen Sie es in einem Mixer. Jetzt ist unser Kaviar komplett fertig. Der Kaviar kann sofort verzehrt oder für den Winter in sterilisierten Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 1 Liter verschlossen werden, nachdem der Kaviar in den Gläsern einige Minuten lang in einem Topf mit Wasser gekocht wurde. Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

16.08.2023

4.6

Seit meiner Kindheit liebe ich Kürbiskaviar auf einem Stück Weißbrot. Dieses Sandwich ist immer eine hervorragende Ergänzung zu einer Suppe oder einem Abendessen. Und als Snack ist es völlig autark. Ich selbst habe noch nie Kürbiskaviar gekocht. Und mit einem Rezept für Kürbiskaviar mit Tomaten für den Winter habe ich beschlossen, diese Lücke zu schließen. Das Rezept ist absolut einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch (die direkte Teilnahme an der Zubereitung dauert ca. 15 Minuten). Aus einer minimalen Menge an Zutaten erhalten Sie ein unglaublich leckeres Gericht. Ich beschloss, meine Familie sofort mit Kürbiskaviar zu verwöhnen, also habe ich die Gläser davon für den Winter nicht verschlossen. Aber ich werde es auf jeden Fall später tun. Der Kaviar erwies sich als sehr zart, mit einem reichen Geschmack und sogar einem cremigen Nachgeschmack. So sehr ich im Laden gekauften Kürbiskaviar auch liebe, der nach diesem Rezept zubereitete Kaviar schmeckte besser. Vielen Dank für das wunderbare Rezept für Winterkürbiskaviar mit Tomaten!

Anahit

16.08.2023

5

Irisha, ich koche oft Kaviar und Eintopf, aber meistens aus Auberginen. Diesen Frühling mochte ich das Zucchini-Adjika-Rezept, weil es einfach zuzubereiten war und ich es gekocht habe. Das war eine Entdeckung für mich, weil mir der Geschmack von Zucchini sehr gut gefiel (ich hatte keinen Respekt vor Zucchini.) Jetzt werde ich auch Zucchini-Kaviar nach Ihrem Rezept zubereiten. Ich sehe schon, dass es sehr lecker sein wird. Danke für das Rezept.

OLICHKA

16.08.2023

4.9

Das Rezept ist wunderbar, aber meine Familie liebt es etwas anders. Und hier ist übrigens das Rezept

Schura

16.08.2023

5

Wie bunt und leuchtend, alle Produkte sind farbig und sehen wunderschön aus, Kaviar ist einer meiner Lieblingssnacks, besonders im Winter, man öffnet das Glas und der Duft des Sommers strömt daraus, ich habe mir schon mehrere Gläser für mich vorbereitet! Danke, Irisha!

Irisha

16.08.2023

5

Anahit, ich hoffe es gefällt dir, ich liebe Zucchini sehr, mit Beginn der Saison brate, schmore und backe ich sie, wo immer ich sie hinzufügen kann und nicht :)

Irisha

16.08.2023

4.5

Shura, vielen Dank für deine netten Worte! Der Kaviar ist wirklich hell und sehr lecker :) Mein Mann verschlingt ihn einfach mit den Löffeln, ich hoffe wirklich, dass er dir auch schmeckt

Glaube

16.08.2023

5

Irisha, dein Kaviar sagt nur, iss mich! Es ist unmöglich, gleichgültig hinzusehen, einem läuft das Wasser im Mund zusammen, alles sieht so lecker aus! Ich habe noch nie Zucchini-Kaviar probiert, in unserer Familie haben Auberginen einen Vorteil, ich habe kürzlich Zucchini-Pfannkuchen probiert, sie haben mir sehr gut gefallen, jetzt werde ich Kaviar nach Ihrem Rezept probieren!