Caviar de courge aux tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   A partir de cette recette, vous apprendrez à préparer du caviar de courge aux tomates pour l'hiver. Nous prenons les produits selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Commençons par la tomate. Nous devons en retirer la peau, pour ce faire, nous faisons une coupe en forme de croix et versons de l'eau bouillante dessus, la maintenons dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes et retirons la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez la tomate pelée en petits cubes.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites maintenant chauffer la poêle, versez-y quelques cuillères à soupe d'huile végétale et ajoutez notre tomate hachée. Ajoutez un peu de sel, de sucre, de poivre moulu (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de basilic séché et d'origan) et faites frire jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore, environ 5 minutes. Ajoutez maintenant la pâte de tomate aux tomates et mélangez bien le tout, notre vinaigrette est prête.

5. ÉTAPE 5

   

   Passons au reste des légumes. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en petits cubes (cela facilitera la cuisson plus rapide).

6. ÉTAPE 6

   

   Épluchez et hachez l'oignon.

7. ÉTAPE 7

   

   Faites chauffer une autre poêle et ajoutez-y les courgettes, laissez mijoter également légèrement (2-3 minutes). Ajoutez l'oignon et notre vinaigrette tomate aux courgettes, mélangez le tout.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète (cela m'a pris environ 15 minutes). N’oubliez pas de remuer les légumes et à la toute fin ajoutez un peu plus de sel, de sucre ou plutôt ce qui manque à votre goût.

9. ÉTAPE 9

   

   Notre caviar est presque prêt. Maintenant, laissez-le refroidir un peu et broyez-le dans un mixeur. Notre caviar est maintenant complètement prêt. Il peut être consommé immédiatement, ou bien il peut être scellé pour l'hiver dans des bocaux stérilisés d'une capacité de 0,5 ou 1 litre, après avoir fait bouillir le caviar dans les bocaux dans une casserole d'eau pendant plusieurs minutes. Conservez la pièce dans un endroit frais.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

16.08.2023

4.6

Depuis toute petite, j’adore le caviar de courge sur un morceau de pain blanc. Ce sandwich est toujours un excellent ajout à une soupe ou à un dîner. Et comme collation, il se suffit à lui-même. Je n'ai moi-même jamais cuisiné de caviar de courge. Et avec une recette de caviar de courge aux tomates pour l'hiver, j'ai décidé de combler cette lacune. La recette est absolument simple et ne prend pas beaucoup de temps (la participation directe à la préparation prend environ 15 minutes). À partir d'une quantité minimale d'ingrédients, vous obtenez un plat incroyablement délicieux. J'ai décidé de chouchouter immédiatement ma famille avec du caviar de courge, je n'en ai donc pas fermé les bocaux pour l'hiver. Mais je le ferai certainement plus tard. Le caviar s'est avéré très tendre, avec un goût riche et même une sorte d'arrière-goût crémeux. Autant j'aime le caviar de courge du commerce, autant le caviar préparé à partir de cette recette s'est avéré plus savoureux. Merci beaucoup pour la merveilleuse recette du caviar de courge d'hiver aux tomates !

Anahit

16.08.2023

5

Irisha, je cuisine souvent du caviar et du ragoût, mais surtout à partir d'aubergines. Ce printemps j'ai aimé la recette des courgettes adjika car elle était facile à préparer et je l'ai cuisinée. Ce fut une découverte pour moi, car j'ai beaucoup aimé le goût des courgettes (je n'avais aucun respect pour les courgettes.) Maintenant je vais aussi préparer du caviar de courgettes selon votre recette. Je vois déjà que ce sera très savoureux. Merci pour la recette.

OLICHKA

16.08.2023

4.9

La recette est merveilleuse, mais ma famille l'aime un peu différemment. Et voici la recette, au fait

Choura

16.08.2023

5

Comme c'est coloré et lumineux, tous les produits sont colorés et beaux, le caviar est un de mes snacks préférés, surtout en hiver, on ouvre le pot et une odeur d'été s'en dégage, j'ai déjà prévu de me préparer plusieurs pots ! Merci, Irisha!

Irlandaise

16.08.2023

5

Anahit, j'espère que ça vous plaira, j'aime beaucoup les courgettes, avec le début de la saison, je les fais frire, mijoter et cuire au four, partout où je peux et ne peux pas les ajouter :)

Irlandaise

16.08.2023

4.5

Shura, merci beaucoup pour vos aimables paroles ! Le caviar est vraiment brillant et très savoureux :) mon mari l'avale avec des cuillères, j'espère vraiment que vous l'aimerez aussi

Foi

16.08.2023

5

Irisha, ton caviar dit juste mange-moi ! Impossible de regarder indifféremment, on a l'eau à la bouche, tout a l'air si délicieux ! Je n'ai jamais essayé le caviar de courgettes, dans notre famille les aubergines ont un avantage, j'ai récemment essayé les crêpes de courgettes, je les ai beaucoup aimées, maintenant je vais essayer le caviar selon ta recette !