Einfacher Kürbiskaviar durch einen Fleischwolf ohne Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einfachen Kürbiskaviar mit einem Fleischwolf? Nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Die Mengenangaben beziehen sich auf Gemüse in ungeschälter Form. Wählen Sie junge Zucchini. Wenn Sie reife Zucchini für Kaviar haben, schälen Sie unbedingt die Schale und entfernen Sie die Kerne (denken Sie daran, dass wir für das Rezept das Gewicht der alten Zucchini in geschälter Form zählen). Es ist besser, geruchloses Sonnenblumenöl einzunehmen. Tomatenmark kann durch Ketchup ohne Zusatzstoffe ersetzt werden, allerdings wird der Kaviar dann etwas süßer.

2. SCHRITT 2

   

   Die jungen Zucchini waschen, schälen und in Würfel oder Würfel schneiden. Die Stücke sollten so groß sein, dass sie in das Loch Ihres Fleischwolfs passen.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen, Gemüse abspülen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe, Sie können einen Zerkleinerer oder Fleischwolf verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und in Scheiben oder große Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Zwiebeln und Karotten in geruchlosem Öl anbraten, bis sie weich sind. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie um, damit es nicht anbrennt. Mahlen Sie das abgekühlte Gemüse in einem Fleischwolf, um den Kaviar homogener zu machen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zucchini in einem Fleischwolf zerkleinern und in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Tomatenscheiben in einem Fleischwolf zerkleinern. Die Haut muss nicht entfernt werden, sie wird trotzdem zerkleinert.

8. SCHRITT 8

   

   Gedrehte Zucchini ohne Flüssigkeit, gehackte Tomaten und gebratenes Gemüse in einen Schmortopf geben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Tomatenmark und Salz hinzufügen, nochmals umrühren. Sie müssen zusätzliche Gewürze hinzufügen, um den Geschmack des Kürbiskaviars nicht zu beeinträchtigen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Zucchini-Kaviar bei schwacher Hitze 1,5 Stunden unter ständigem Rühren kochen. Bereiten Sie in dieser Zeit die Gläser und Deckel vor.

11. SCHRITT 11

    

    Am Ende des Garvorgangs Essig hinzufügen, umrühren und erneut aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen.

12. SCHRITT 12

    

    Kochenden Kürbiskaviar in sterile Gläser füllen und aufrollen. Diese Produktmenge ergibt 7 Halblitergläser.

13. SCHRITT 13

    

    Wickeln Sie die Kaviargläser ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Lagern Sie Kürbiskaviar an einem dunklen und kühlen Ort.

14. SCHRITT 14

    

    Einfacher Kürbiskaviar durch einen Fleischwolf ohne Knoblauch wird aromatisch, dickflüssig, homogen, zart und sehr lecker.

15. SCHRITT 15

    

    Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen!

Kommentare zum Rezept

Corason

25.08.2023

4.6

Wie können wir im Winter ohne Kaviar leben?! Ich habe beschlossen, Kürbiskaviar nach diesem Rezept zuzubereiten. Wir lieben Knoblauch sehr und fügen ihn fast überall hinzu. Zum Testen habe ich 3 Gläser Kaviar ohne Knoblauch gemacht. Einfacher Kürbiskaviar durch einen Fleischwolf ohne Knoblauch war sehr lecker, dick, reichhaltig und aromatisch. Ich habe es genau nach Rezept zubereitet. Ich habe das Gemüse gebraten und in einem Fleischwolf zerkleinert, um eine vollständige Homogenität des Kaviars zu gewährleisten, wie vom Autor empfohlen. Ich habe die Zucchini und Tomaten einzeln verdreht. Ich habe alles in einem großen Topf kombiniert. Ich habe Ketchup anstelle der Paste verwendet und gemäß den Ratschlägen des Autors nur Salz als Gewürz hinzugefügt. Während des Kochens häufig umrühren, damit der Kaviar nicht anbrennt. Zum Schluss habe ich Tafelessig hinzugefügt und in Gläser gefüllt. Ein einfaches und erschwingliches Rezept für Zucchini-Kaviar. Auch ohne Knoblauch ist der Kaviar perfekt gelungen! Mir gefielen Farbe, Geschmack und Konsistenz des Kaviars sehr gut. Gutes Rezept! Danke an den Autor!

Arishka

25.08.2023

4.7

Das Rezept ist meiner Meinung nach einfach. Einfacher Kürbiskaviar kann mit oder ohne Knoblauch im Fleischwolf zubereitet werden. Ich habe nach meinem Geschmack Knoblauch hinzugefügt

Lena

25.08.2023

5

Ich habe eine Frage zum Rezept. Werden die Gewichte von Gemüse in reiner Form oder in ungeschälter Form angegeben?