Caviale di zucca semplice attraverso un tritacarne senza aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un semplice caviale di zucca con un tritacarne? Prendi i prodotti dalla lista. Le proporzioni sono fornite per le verdure nella loro forma non sbucciata. Scegli le zucchine giovani. Se hai zucchine mature per il caviale, assicurati di sbucciare la buccia e di togliere i semi (tieni presente che per la ricetta conteremo il peso delle zucchine vecchie nella sua forma sbucciata). È meglio prendere l'olio di girasole senza odore. Il concentrato di pomodoro può essere sostituito con ketchup senza additivi, ma poi il caviale risulterà un po' più dolce.

2. PASSO 2

   

   Lavare le zucchine giovani, sbucciarle e tagliarle a cubetti o cubetti. La dimensione dei pezzi dovrebbe essere tale da adattarsi al foro del tritacarne.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare le cipolle e le carote, sciacquare le verdure. Tagliare la cipolla a cubetti. Grattugiate le carote su una grattugia media, potete usare un tritatutto o un tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Lavare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a fette o a cubetti grossi.

5. PASSO 5

   

   Friggere le cipolle e le carote in olio inodore fino a renderle morbide. Regolare la fiamma a una temperatura media e mescolare per non bruciare. Macinare le verdure raffreddate in un tritacarne per rendere il caviale più omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Macinare le zucchine in un tritacarne e metterle in un colino per eliminare il liquido in eccesso.

7. PASSO 7

   

   Macinare le fette di pomodoro in un tritacarne. Non è necessario togliere la pelle, risulterà comunque schiacciata.

8. PASSO 8

   

   Mettere le zucchine ritorte senza liquido, i pomodori tritati, le verdure fritte in un contenitore per stufato e mescolare.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il concentrato di pomodoro e il sale, mescolare ancora. È necessario aggiungere spezie extra per non interrompere il gusto del caviale di zucca.

10. PASSO 10

    

    Lessare il caviale di zucchine a fuoco basso per 1,5 ore mescolando continuamente. Durante questo tempo preparate i barattoli e i coperchi.

11. PASSO 11

    

    A fine cottura versate l'aceto, mescolate e portate nuovamente a bollore e togliete subito dal fuoco.

12. PASSO 12

    

    Mettere il caviale di zucca bollente in barattoli sterili e arrotolare. Con questa quantità di prodotti si ottengono 7 vasetti da mezzo litro.

13. PASSO 13

    

    Avvolgere i vasetti di caviale e lasciarli raffreddare completamente. Conservare il caviale di zucca in un luogo buio e fresco.

14. PASSO 14

    

    Il semplice caviale di zucca attraverso un tritacarne senza aglio risulta aromatico, denso, omogeneo, tenero e molto gustoso.

15. PASSO 15

    

    Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Commenti sulla ricetta

Corason

25.08.2023

4.6

Come possiamo vivere senza caviale in inverno?! Ho deciso di preparare il caviale di zucca secondo questa ricetta. Amiamo moltissimo l'aglio e lo aggiungiamo quasi ovunque. Per testare ho preparato 3 vasetti di caviale senza aglio. Il semplice caviale di zucca attraverso un tritacarne senza aglio è risultato molto gustoso, denso, ricco e aromatico. L'ho preparato esattamente secondo la ricetta. Ho fritto le verdure e le ho tritate in un tritacarne per garantire la completa omogeneità del caviale, come consiglia l'autore. Ho attorcigliato le zucchine e i pomodori uno per uno. Ho unito il tutto in un pentolino capiente. Ho messo il ketchup al posto della pasta e ho aggiunto solo sale come spezia secondo il consiglio dell'autore. Durante la cottura mescolate spesso affinché il caviale non bruci. Alla fine ho aggiunto l'aceto da tavola e l'ho messo nei barattoli. Una ricetta semplice ed economica per il caviale di zucchine. Anche senza aglio il caviale è venuto perfetto! Mi è piaciuto molto il colore, il gusto e la consistenza del caviale. Buona ricetta! Grazie all'autore!

Arishka

25.08.2023

4.7

La ricetta, secondo me, è basilare. Il semplice caviale di zucca può essere preparato tramite un tritacarne con o senza aglio. Ho aggiunto l'aglio a mio gusto; la nostra famiglia lo adora moltissimo, quindi lo aggiungiamo ovunque possibile. In inverno, i parenti ti ringrazieranno più di una volta per un delizioso pezzo d'estate.

Lena

25.08.2023

5

Ho una domanda sulla ricetta. I pesi delle verdure sono indicati allo stato puro o con la buccia?