Kaviar aus grünen Tomaten ist ein Traum

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man köstlichen grünen Tomatenkaviar für den Winter zu? Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Wählen Sie unparfümiertes Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Die grünen Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend die grünen Tomaten mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.

4. SCHRITT 4

   

   Wählen Sie einen Topf mit dickem Boden, gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie Tomatenpüree hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer. Ab dem Moment, in dem es kocht, 15 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Schälen Sie die Karotten, den Knoblauch und die Zwiebeln und schneiden Sie sie in große Stücke, sodass sie in das Loch Ihres Fleischwolfs passen.

6. SCHRITT 6

   

   Das Gemüse genauso hacken wie grüne Tomaten.

7. SCHRITT 7

   

   Das gehackte Gemüse in einen Topf geben und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Nach der angegebenen Zeit Zucker, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Paprika und Tomatenmark hinzufügen. 5 Minuten lang brennen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Essig dazugeben und ein letztes Mal aufkochen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    Den kochenden grünen Tomatenkaviar in vorsterilisierte Gläser füllen.

11. SCHRITT 11

    

    Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.

12. SCHRITT 12

    

    Drehen Sie die Rohlinge um, wickeln Sie sie in eine Decke, lassen Sie sie einen Tag lang stehen und bringen Sie sie dann zur Lagerung in den Keller.

13. SCHRITT 13

    

    Habt einen gemütlichen Winter und strahlende Geschmackseindrücke von den Zubereitungen!

Kommentare zum Rezept

Corason

18.09.2023

4.5

Nach diesem Rezept habe ich Kaviar aus fingerleckenden grünen Tomaten für den Winter zubereitet. Mit einem so tollen Ergebnis habe ich nicht gerechnet. Wir öffneten das Glas und verschlangen es mit Schwarzbrot. Unglaublich lecker! Die Zubereitung eines solchen Kaviars ist sehr einfach. Ich habe alles in einem Fleischwolf gedreht, Gewürze hinzugefügt und gekocht. Ich habe sie in Gläser gefüllt und aufgerollt. Der Geschmack von Kaviar ist sehr reichhaltig, er hat eine schöne Farbe und ein wunderbares Aroma. Eine der besten Zubereitungen für grüne Tomaten. Besonders enttäuschend ist es, wenn grüne Tomaten einfach zu Boden fallen und gerettet werden müssen. Das ist ideal. Vielen Dank an den Autor für die Idee!

Katjuschka

18.09.2023

4.6

Ich habe 3 Kaviarsorten abgedeckt, diese war die leckerste. Danke für das Rezept

Aljona

18.09.2023

4.5

Danke für das Rezept! Welche Art von Essig haben Sie – wie viel %?

Marina K

18.09.2023

5

Ich habe Kaviar nach deinem Rezept gemacht... Es ist unglaublich lecker. Vielen Dank für so ein leckeres und einfaches Rezept. Jetzt weiß ich, was ich mit grünen Tomaten machen soll.