Tomates à la moutarde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer des tomates à la moutarde pour l'hiver ? Préparez tous les produits nécessaires. Il est préférable de prendre des tomates mûres, sans imperfections sur la peau.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d'abord, lavez soigneusement les bocaux et les couvercles avec du soda, puis rincez-les bien à l'eau courante.

3. ÉTAPE 3

   

   Stérilisez les bocaux de la manière qui vous convient : au bain-marie, au micro-ondes ou au four. Faites bouillir les couvercles des bocaux pendant quelques minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail. Lavez bien les tomates, l'aneth et les feuilles de raifort.

5. ÉTAPE 5

   

   Aux endroits où se trouvait la tige, faites plusieurs piqûres afin de préserver davantage l'intégrité du fruit et son bel aspect appétissant.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez une feuille de raifort, des gousses d'ail, une feuille de laurier et des brins d'aneth au fond d'un pot propre et stérile.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, ajoutez-y les tomates. Cette fois, j'ai utilisé des tomates cerises en plus des tomates. Pour deux pots de 1500 et 300 millilitres, j'avais besoin de 800 grammes de tomates ordinaires et de 200 grammes de tomates cerises. Cela donne au pot un aspect plus plein. Vous ne pouvez utiliser que de grosses tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la saumure. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel et du sucre. Faites chauffer la casserole à feu vif, après ébullition, faites bouillir pendant environ une minute, versez le vinaigre et retirez la saumure du feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter la poudre de moutarde et les grains de poivre aux tomates.

10. ÉTAPE 10

    

    Secouez doucement et légèrement le pot pour que la moutarde se répartisse dans les tomates.

11. ÉTAPE 11

    

    Remplissez les bocaux de marinade bouillante. Si les bocaux ont déjà refroidi à ce moment-là, versez la saumure par portions pour éviter les fissures dans le récipient en verre.

12. ÉTAPE 12

    

    Fermez les bocaux avec des couvercles stériles.

13. ÉTAPE 13

    

    Placez la pièce sous une couverture chaude et laissez-la refroidir complètement.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez les bocaux refroidis dans la cave ou mettez-les au réfrigérateur pour les conserver.

15. ÉTAPE 15

    

    Les tomates sont particulièrement savoureuses après un mois de trempage. Bons préparatifs !

Commentaires sur la recette

pégama

29.08.2023

4.6

Il est temps de fermer les tomates, donc la recette est pertinente, je la garde. J'ai aussi aimé cette version de tomates douces marinées, peut-être que quelqu'un sera intéressé.

Eleno4ka

29.08.2023

4.5

A titre de test, j'ai scellé un pot de tomates avec de la moutarde pour l'hiver. Une recette très pratique : les tomates se conservent simplement et rapidement. Je pense que l'ajout de moutarde en poudre garantira non seulement la qualité de la conservation, mais ajoutera également un goût et un piquant particuliers à cette préparation. Nous le goûterons en hiver))) Merci pour la recette intéressante, Zhemchuzhina !

Tatka

29.08.2023

4.6

La recette la plus simple qui ne demande pas beaucoup de temps et beaucoup d'efforts. Et en hiver, vous pourrez déguster des tomates légèrement salées... Les tomates à la moutarde sont très savoureuses ! Merci beaucoup pour la recette!

Vika

29.08.2023

5

S'il vous plaît, dites-moi comment faire du vinaigre à 25 %, je n'arrive pas à comprendre