Tomaten mit Senf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereite ich Tomaten mit Senf für den Winter vor? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Es ist besser, reife Tomaten ohne Hautunreinheiten zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Gläser und Deckel zunächst gründlich mit Soda und spülen Sie sie anschließend gut unter fließendem Wasser aus.

3. SCHRITT 3

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie bequeme Weise: im Wasserbad, in der Mikrowelle oder im Backofen. Kochen Sie die Glasdeckel einige Minuten lang.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen. Tomaten, Dill, Meerrettichblätter gut waschen.

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie an den Stellen, an denen sich der Stiel befand, mehrere Einstiche, um die Unversehrtheit der Frucht und ihr schönes, appetitliches Aussehen weiter zu bewahren.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie ein Meerrettichblatt, Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Dillzweige auf den Boden eines sauberen, sterilen Glases.

7. SCHRITT 7

   

   Als nächstes fügen Sie dort die Tomaten hinzu. Dieses Mal habe ich zusätzlich zu den Tomaten auch Kirschtomaten verwendet. Für zwei Gläser mit 1500 und 300 Millilitern brauchte ich 800 Gramm normale Tomaten und 200 Gramm Kirschtomaten. Dadurch sieht das Glas voller aus. Sie können nur große Tomaten verwenden.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, kochen Sie sie nach dem Kochen etwa eine Minute lang, gießen Sie den Essig hinein und nehmen Sie die Salzlake vom Herd.

9. SCHRITT 9

   

   Senfpulver und Pfefferkörner zu den Tomaten geben.

10. SCHRITT 10

    

    Schütteln Sie das Glas vorsichtig und leicht, damit sich der Senf in den Tomaten verteilt.

11. SCHRITT 11

    

    Füllen Sie die Gläser mit kochender Marinade. Sollten die Gläser zu diesem Zeitpunkt bereits abgekühlt sein, gießen Sie die Salzlake portionsweise ein, um Risse im Glasbehälter zu vermeiden.

12. SCHRITT 12

    

    Verschließen Sie die Gläser mit sterilen Deckeln.

13. SCHRITT 13

    

    Legen Sie das Werkstück unter eine warme Decke und lassen Sie es vollständig abkühlen.

14. SCHRITT 14

    

    Stellen Sie die abgekühlten Gläser in den Keller oder stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

15. SCHRITT 15

    

    Tomaten schmecken besonders gut, wenn man sie einen Monat lang ziehen lässt. Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Kommentare zum Rezept

Pegama

29.08.2023

4.6

Es ist Zeit, die Tomaten zu schließen, daher ist das Rezept relevant, ich werde es speichern. Auch diese Version von eingelegten süßen Tomaten hat mir gut gefallen, vielleicht hat ja jemand Interesse.

Eleno4ka

29.08.2023

4.5

Als Test habe ich ein Glas Tomaten für den Winter mit Senf verschlossen. Ein sehr praktisches Rezept: Tomaten lassen sich einfach und schnell einkochen. Ich denke, dass die Zugabe von Senfpulver nicht nur die Qualität der Konservierung garantiert, sondern dieser Zubereitung auch einen besonderen Geschmack und eine besondere Würze verleiht. Wir werden es im Winter probieren))) Danke für das interessante Rezept, Zhemchuzhina!

Tatka

29.08.2023

4.6

Das einfachste Rezept, das nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Und im Winter können Sie leicht gesalzene Tomaten genießen... Tomaten mit Senf sind sehr lecker! Vielen Dank für das Rezept!

Vika

29.08.2023

5

Sagen Sie mir bitte, wie man Essig 25 % herstellt, ich komme einfach nicht dahinter