Grüner Kirschtomatensalat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus grünen Kirschtomaten für den Winter? Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Produkte vor.

2. SCHRITT 2

   

   Tomaten sortieren, Stielansätze entfernen. Paprika abspülen und mit Servietten trocknen. Den Knoblauch schälen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika halbieren und Kerngehäuse und Kerne entfernen. Schneiden Sie jede Hälfte nach Belieben in Scheiben oder halbe Ringe. Damit die fertige Vorspeise lebendiger und appetitlicher aussieht, verwenden Sie nach Möglichkeit Paprika in verschiedenen Farben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Kirschtomaten gründlich in kaltem Wasser waschen. Größere Tomaten können in zwei Teile geschnitten werden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Die Paprika anbraten. Goldbraun kochen. Die gekochten Paprikaschoten mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

6. SCHRITT 6

   

   Kirschtomaten in das gleiche Öl geben. Bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Während die Tomaten kochen, den Knoblauch fein hacken oder durch eine Presse drücken. Spülen Sie die Chilischote ab. Die Menge an Pfeffer und Knoblauch kann je nach Geschmack leicht erhöht oder verringert werden.

8. SCHRITT 8

   

   Gebratene Paprika, Knoblauch und Chili zu den Tomaten geben. Salz und Zucker hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren alles zusammen etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Essig einfüllen, alles noch einmal vermischen und buchstäblich eine Minute auf dem Herd stehen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Sterilisieren Sie die Gläser auf eine für Sie bequeme und zugängliche Weise. Dies kann in der Mikrowelle, im Wasserbad oder im Backofen erfolgen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Salat in sterile Gläser füllen. Mit sterilen Deckeln verschließen. Drehen Sie den Deckel um und lassen Sie ihn unter einer warmen Decke bei Zimmertemperatur stehen, bis er vollständig abgekühlt ist.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie das Werkstück zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort.