Insalata di pomodorini verdi

Name: Insalata di pomodorini verdi
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Pomodori verdi; 200 g Peperone; 7 spicchi d'aglio Aglio; 50 ml Aceto; 50 g Zucchero; 13 g Sale; assaggiare Peperoncino; 100 ml Olio vegetale

Delizioso, agrodolce, per le feste e tutti i giorni! Un'insalata di pomodorini verdi per l'inverno completerà idealmente patate e carne. Al posto dei pomodorini, potete prendere dei normali pomodori verdi, tagliandoli prima in 2 o 4 parti.

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Amelia Rodriguez

Autore della ricetta

Calorie

172kcal

Proteine

2g

Grassi

13g

Carboidrati

14g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

1kg

200g

7spicchi d'aglio

50ml

50g

13g

assaggiare

100ml

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

PASSO 1
Come preparare un'insalata di pomodorini verdi per l'inverno? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta.
PASSO 2
Ordinare i pomodori, rimuovere i gambi. Sciacquare i peperoni e asciugarli con i tovaglioli. Sbucciare l'aglio.
PASSO 3
Tagliare i peperoni a metà ed eliminare il torsolo e i semi. Tagliate ciascuna metà a fette o semianelli, come preferite. Per rendere l'antipasto finito più vivace e appetitoso, se possibile, utilizzare peperoni di diversi colori.
PASSO 4
Lavare accuratamente i pomodorini in acqua fredda. I pomodori più grandi possono essere tagliati in due parti.
PASSO 5
Scaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. Friggere i peperoni. Cuocere fino a doratura. Togliere i peperoni cotti dalla padella con una schiumarola.
PASSO 6
Aggiungere i pomodorini allo stesso olio. Cuocere a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti.
PASSO 7
Mentre i pomodori cuociono, tritate finemente l'aglio o passatelo alla pressa. Sciacquare il peperoncino. La quantità di pepe e aglio può essere leggermente aumentata o diminuita a seconda dei gusti.
PASSO 8
Aggiungere i peperoni fritti, l'aglio e il peperoncino ai pomodori. Aggiungi sale e zucchero. Mescolando di tanto in tanto, cuocere il tutto insieme per circa 5-7 minuti. Alla fine versate l'aceto, mescolate nuovamente il tutto e lasciate sul fuoco letteralmente per un minuto.
PASSO 9
Sterilizza i barattoli in un modo che sia comodo e accessibile per te. Questo può essere fatto nel microonde, a bagnomaria o nel forno.
PASSO 10
Metti l'insalata in barattoli sterili. Chiudere con coperchi sterili. Capovolgere la parte superiore e lasciarla sotto una coperta calda a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento.
PASSO 11
Posizionare il pezzo in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine.