Pomodori verdi in salamoia per l'inverno - 12 ricette di cucina

Scegli insolite ricette collaudate per pomodori verdi in salamoia sulla pagina web per coloro che amano espandere le proprie preferenze gastronomiche bestrecipes24.com. Scopri le varianti con aglio, peperoni piccanti e dolci ed erbe piccanti. Combinalo con diverse verdure (cavoli, zucchine, cipolle e carote) e persino con frutta (varietà invernali in agrodolce di mele o mele cotogne, alcuni tipi di pere). Crea un adjika esclusivo e unico.

Per arrotolare o marinare, vengono selezionati solo pomodori densi, di media grandezza (non più piccoli di una noce), senza danni, di colore verde o perlato. È anche consentito utilizzare frutta spezzata in ricette di insalate o adjika, eliminando le parti danneggiate. I pomodori verdi in salamoia devono essere sterilizzati.

Ricetta interessante: 1. Lavare i pomodori verdi sodi e tagliarli a croce.2. Farcire i pomodori con l'aglio sbucciato e tagliare il peperone a fettine (secondo il taglio dei pomodori).3. Mettere i pomodori in barattoli puliti, lavati e sterili, mettendo tra loro la radice di rafano, l'aneto, il pepe nero e il pimento e altre spezie aromatiche.4. Preparare la marinata: sciogliere bene lo zucchero e il sale nella quantità d'acqua richiesta, far bollire per cinque minuti, versare l'aceto e togliere dal fuoco.5. Versare altra marinata bollente sui pomodori.6. Coprire con i coperchi.7. Sterilizzare dopo aver fatto bollire per almeno quindici minuti.8. Sigillare ermeticamente.9. Mettilo sottosopra sotto la pelliccia finché non si raffredda.

Consigli utili:• Dalle verdure piccanti, i pomodori acerbi si sposano bene con aneto, coriandolo, prezzemolo.• Se aggiungi una piccola quantità di vodka alla marinata utilizzata per condire i pomodori verdi con l'aglio, la densità del frutto verrà preservata, e otterrai una certa piccantezza dello spuntino.• I pomodori verdi non solo marinano bene, ma si prestano perfettamente anche alla fermentazione e al decapaggio in botte.