Pomodori verdi marinati ripieni di aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori verdi in salamoia con l'aglio? Per questa preparazione è meglio utilizzare pomodori di colore verde chiaro o leggermente marroncino, perché i frutti di colore verde scuro contengono solanina, una sostanza pericolosa per la salute umana. Ma se rimangono solo pomodori scuri, allora va bene, la solanina può essere eliminata da essi mettendo a bagno le verdure in acqua salata; è necessario tenerli in acqua per circa 8 ore, cambiando l'acqua ogni due ore.

2. PASSO 2

   

   È necessario preparare in anticipo i barattoli per torcerli. È meglio prendere barattoli da 1 litro in modo da poter consumare il prodotto subito. Lavare i barattoli con la soda, sterilizzarli in uno dei modi convenienti: a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Mi piace la sterilizzazione in forno: è veloce, facile e ottieni tanti vasetti contemporaneamente. Per vasetti da 1 litro sono sufficienti 10 minuti ad una temperatura di 150 gradi. Lavare i coperchi e far bollire.

3. PASSO 3

   

   Lavare accuratamente i pomodori e lasciare scolare l'acqua. Praticare su ogni pomodoro un taglio a forma di croce, senza raggiungere il picciolo. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a cerchi. Sbucciare l'aglio e tagliare ogni spicchio a fettine sottili.

4. PASSO 4

   

   Metti alcuni pezzi di carota e aglio nelle fessure dei pomodori.

5. PASSO 5

   

   Lavare accuratamente l'aneto e il prezzemolo e asciugarli.

6. PASSO 6

   

   Sul fondo di ogni barattolo mettete un rametto di aneto e prezzemolo, una foglia di alloro e pepe in grani. Se lo si desidera, è possibile utilizzare altre spezie e condimenti.

7. PASSO 7

   

   Adagiare sopra con cura i pomodori ripieni di aglio e carote in modo che il ripieno non cada.

8. PASSO 8

   

   Preparare la marinata. Versare l'acqua filtrata nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando la miscela sfusa non sarà completamente sciolta. Versare l'aceto, spegnere il fuoco.

9. PASSO 9

   

   Versare la marinata preparata nei vasetti di pomodori, versare la marinata fino alle spalle dei vasetti. Copri i barattoli con i coperchi, ma non avvitarli. Mettete i barattoli in una pentola con acqua, mettete un tovagliolo sul fondo e sterilizzate per circa 15 minuti dal momento in cui l'acqua bolle nella pentola. Arrotolare immediatamente i coperchi sui barattoli. Lasciare raffreddare sotto una coperta a temperatura ambiente e conservare in dispensa. Il pezzo è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Serofina

03.11.2023

4.5

Condividerò un'altra meravigliosa ricetta per preparare i pomodori verdi per l'inverno.

Lyudmila

03.11.2023

4.9

Grazie per il promemoria - mi ero completamente dimenticato dei pomodori verdi) Oggi li comprerò al mercato, una cosa mi confonde sempre in queste ricette: perché così tanto aceto? Non aggiungo mai più di 40-50 ml di 9% per 1 litro d'acqua...

Mya-cha

03.11.2023

5

Insolito e molto gustoso! Io e mio marito abbiamo sempre amato questi pomodori, ma li compravo in fiera. E quest'anno ho deciso di preparare io stesso questa prelibatezza: tutto ha funzionato. Quindi, per chi non ha il proprio orto, l’importante è procurarsi i pomodori verdi, e preparare uno spuntino non richiederà né tempo né fatica. Solo che l'ho farcito solo con aglio, senza carote. Grazie mille per la ricetta!