Marinierte grüne Tomaten gefüllt mit Knoblauch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eingelegte grüne Tomaten mit Knoblauch? Für diese Zubereitung sollten Sie besser hellgrüne oder leicht braune Tomaten verwenden, da dunkelgrüne Früchte Solanin enthalten, einen gesundheitsgefährdenden Stoff. Wenn aber nur dunkel gefärbte Tomaten übrig bleiben, ist das kein Problem, denn Solanin kann aus ihnen entfernt werden, indem man das Gemüse in Salzwasser einweicht

2. SCHRITT 2

   

   Sie müssen die Gläser im Voraus zum Drehen vorbereiten. Es ist besser, 1-Liter-Gläser zu nehmen, damit Sie das Produkt sofort essen können. Waschen Sie die Gläser mit Soda und sterilisieren Sie sie auf eine bequeme Weise: im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle. Ich mag die Ofensterilisation: Sie geht schnell, ist einfach und man erhält viele Gläser auf einmal. Für 1-Liter-Gläser reichen 10 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad. Deckel waschen und kochen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Tomaten gründlich waschen und das Wasser abtropfen lassen. Schneiden Sie jede Tomate kreuzförmig ein, ohne bis zum Stiel zu reichen. Die Karotten waschen, schälen und in Kreise schneiden. Den Knoblauch schälen und jede Zehe in dünne Scheiben schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Legen Sie ein paar Karotten- und Knoblauchstücke in die Schlitze der Tomaten.

5. SCHRITT 5

   

   Dill und Petersilie gründlich waschen und trocknen.

6. SCHRITT 6

   

   Auf den Boden jedes Glases einen Zweig Dill und Petersilie, ein Lorbeerblatt und Pfefferkörner legen. Auf Wunsch können Sie auch andere Gewürze und Gewürze verwenden.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die mit Knoblauch und Karotten gefüllten Tomaten vorsichtig darauf, damit die Füllung nicht herausfällt.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie gefiltertes Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich die Hauptmischung vollständig aufgelöst hat. Essig einfüllen, Herd ausschalten.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie die vorbereitete Marinade in die Tomatengläser und gießen Sie die Marinade bis zum Rand der Gläser. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab, schrauben Sie diese jedoch nicht fest. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser, legen Sie eine Serviette auf den Boden und sterilisieren Sie sie etwa 15 Minuten lang, sobald das Wasser im Topf kocht. Rollen Sie sofort die Deckel der Gläser auf. Kopfüber unter einer Decke bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und in der Speisekammer aufbewahren. Das Werkstück ist fertig. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Serophima

03.11.2023

4.5

Ich verrate Ihnen ein weiteres wunderbares Rezept für die Zubereitung grüner Tomaten für den Winter.

Ljudmila

03.11.2023

4.9

Danke für die Erinnerung - grüne Tomaten habe ich völlig vergessen.) Heute kaufe ich sie auf dem Markt, eines verwirrt mich bei solchen Rezepten immer - warum so viel Essig? Ich füge nie mehr als 40-50 ml 9% pro 1 Liter Wasser hinzu ...

Mya-cha

03.11.2023

5

Ungewöhnlich und sehr lecker! Mein Mann und ich haben diese Tomaten schon immer geliebt, aber ich habe sie früher auf dem Jahrmarkt gekauft. Und dieses Jahr habe ich beschlossen, diese Köstlichkeit selbst zuzubereiten – alles hat geklappt. Für diejenigen, die keinen eigenen Garten haben, geht es also vor allem darum, grüne Tomaten zu besorgen, und die Zubereitung eines Snacks erfordert überhaupt keine Zeit und Mühe. Nur habe ich es nur mit Knoblauch gefüllt, ohne Karotten. Vielen Dank für das Rezept!