마늘로 속을 채운 절인 그린 토마토

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   마늘로 절인 그린 토마토 만드는 법? 이 준비에는 연한 녹색 또는 약간 갈색 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 짙은 녹색 과일에는 인체 건강에 위험한 물질인 솔라닌이 포함되어 있기 때문입니다. 하지만 어두운 색의 토마토만 남아 있으면 괜찮습니다. 야채를 소금물에 담가서 솔라닌을 제거할 수 있습니다. 약 8시간 동안 물 속에 보관해야 하며, 2시간마다 물을 갈아주어야 합니다.

2. 단계 2

   

   미리 비틀기 위한 항아리를 준비해야 합니다. 한 번에 제품을 먹을 수 있도록 1 리터 항아리를 가져가는 것이 좋습니다. 소다로 항아리를 씻고 편리한 방법 중 하나로 살균하십시오 : 수조, 오븐 또는 전자 레인지. 저는 오븐 살균을 좋아합니다. 빠르고 쉬우며 한 번에 많은 병을 얻을 수 있습니다. 1리터 병의 경우 150도 온도에서 10분이면 충분합니다. 뚜껑을 씻고 끓입니다.

3. 단계 3

   

   토마토를 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요. 줄기에 닿지 않도록 각 토마토를 십자 모양으로 자릅니다. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 각 정향을 얇은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   토마토의 틈에 당근과 마늘 몇 조각을 넣습니다.

5. 단계 5

   

   딜과 파슬리를 철저히 씻고 말리십시오.

6. 단계 6

   

   딜과 파슬리 장식, 월계수 잎, 후추 열매를 각 병 바닥에 놓습니다. 원하는 경우 다른 향신료와 조미료를 사용할 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   속이 떨어지지 않도록 마늘과 당근으로 채워진 토마토를 조심스럽게 놓습니다.

8. 단계 8

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 여과된 물을 팬에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 벌크 혼합물이 완전히 용해될 때까지 저어주면서 끓입니다. 식초를 붓고 불을 끕니다.

9. 단계 9

   

   준비된 매리 네이드를 토마토 항아리에 붓고 매리 네이드를 항아리 어깨까지 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 나사로 조이지 마십시오. 물이 담긴 냄비에 항아리를 넣고 바닥에 냅킨을 깔고 냄비에 물이 끓는 순간부터 약 15분 동안 소독하세요. 즉시 항아리의 뚜껑을 말아 올리십시오. 상온에서 담요 아래 뒤집어서 식힌 후 식품 저장실에 보관하세요. 공작물이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

세로피마

03.11.2023

4.5

겨울용 그린 토마토를 준비하는 또 다른 훌륭한 요리법을 공유하겠습니다.

류드밀라

03.11.2023

4.9

알림을 보내 주셔서 감사합니다. 녹색 토마토를 완전히 잊어 버렸습니다.) 오늘은 시장에서 구입할 예정입니다. 그런 요리법에서 항상 혼란스러운 한 가지가 있습니다. 식초가 왜 그렇게 많은가요? 저는 물 1리터당 9% 농도를 40~50ml 이상 첨가하지 않습니다.

미야차

03.11.2023

5

특이하고 매우 맛있습니다! 남편과 나는 항상 이 토마토를 좋아했지만 박람회에서 구입하곤 했습니다. 그리고 올해 저는이 진미를 직접 만들기로 결정했습니다. 모든 것이 잘되었습니다. 따라서 자신의 정원이없는 사람들을 위해 가장 중요한 것은 녹색 토마토를 얻는 것이며 간식을 준비하는 데 시간과 노력이 전혀 들지 않습니다. 당근 없이 마늘만 채웠어요. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!