Tomates vertes marinées farcies à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des tomates vertes marinées à l'ail ? Il est préférable d'utiliser des tomates vert clair ou légèrement brunes pour cette préparation, car les fruits vert foncé contiennent de la solanine, une substance dangereuse pour la santé humaine. Mais s'il ne reste que des tomates de couleur foncée, alors ce n'est pas grave, la solanine peut en être éliminée en trempant les légumes dans de l'eau salée ; vous devez les conserver dans l'eau pendant environ 8 heures, en changeant l'eau toutes les deux heures.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous devez préparer les pots à tordre à l'avance. Il est préférable de prendre des pots de 1 litre pour pouvoir manger le produit d'un coup. Lavez les bocaux avec du soda, stérilisez-les de l'une des manières les plus pratiques : au bain-marie, au four ou au micro-ondes. J’aime la stérilisation au four : c’est rapide, facile et on obtient beaucoup de pots à la fois. Pour des pots de 1 litre, 10 minutes à une température de 150 degrés suffisent. Lavez les couvercles et faites bouillir.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement les tomates et laissez l'eau s'écouler. Faites une entaille en forme de croix sur chaque tomate, sans atteindre la tige. Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en cercles. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en fines tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez quelques morceaux de carottes et d'ail dans les fentes des tomates.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez soigneusement l'aneth et le persil et séchez-les.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez un brin d'aneth et de persil, une feuille de laurier et des grains de poivre au fond de chaque pot. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices et assaisonnements.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez délicatement dessus les tomates farcies à l'ail et aux carottes afin que la garniture ne tombe pas.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la marinade. Versez de l'eau filtrée dans la casserole, ajoutez le sucre et le sel. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange soit complètement dissous. Versez le vinaigre, éteignez le feu.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la marinade préparée dans les bocaux de tomates, versez la marinade jusqu'aux épaules des bocaux. Couvrez les bocaux avec des couvercles, mais ne les vissez pas. Placez les bocaux dans une casserole d'eau, placez une serviette au fond et stérilisez pendant environ 15 minutes à partir du moment où l'eau bout dans la casserole. Enroulez immédiatement les couvercles des bocaux. Laisser refroidir tête en bas sous une couverture à température ambiante et conserver au garde-manger. La pièce est prête. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Sérophima

03.11.2023

4.5

Je vais partager une autre merveilleuse recette pour préparer des tomates vertes pour l'hiver.

Lyudmila

03.11.2023

4.9

Merci pour le rappel - j'ai complètement oublié les tomates vertes) Aujourd'hui, je vais les acheter au marché, une chose me rend toujours confuse dans de telles recettes - pourquoi tant de vinaigre ? Je n'ajoute jamais plus de 40 à 50 ml de 9% pour 1 litre d'eau...

Mya-cha

03.11.2023

5

Insolite et très savoureux ! Mon mari et moi avons toujours adoré ces tomates, mais je les achetais à la foire. Et cette année, j'ai décidé de préparer moi-même cette friandise - tout s'est bien passé. Donc, pour ceux qui n'ont pas leur propre jardin, l'essentiel est d'obtenir des tomates vertes, et préparer une collation ne prendra ni temps ni effort. Seulement je l'ai farci d'ail seul, sans carottes. Merci beaucoup pour la recette!