Caviale di pomodori verdi e peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per iniziare la cottura, tutte le verdure devono essere lavate e tritate.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote e le cipolle. Quindi ruotiamo tutto quanto sopra attraverso un tritacarne o lo maciniamo usando un frullatore. Metti la massa risultante in una ciotola smaltata.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi un po 'di sale e zucchero lì.

4. PASSO 4

   

   Mettere la massa risultante a fuoco basso e cuocere per 1,5 ore, mescolando continuamente in modo che il fondo non si attacchi.

5. PASSO 5

   

   Successivamente, quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura, aggiungere pepe nero, olio vegetale e aceto.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​caviale finito in barattoli sterilizzati e avvita il coperchio. Copriteli e metteteli in un luogo caldo finché non si saranno raffreddati.

7. PASSO 7

   

   Mangia per la tua salute!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

12.09.2023

5

Mi sento come Tosya Kislitsina quando ha elencato cosa si può cucinare con le patate. E ora sono in un periodo in cui preparo 100.500 piatti con pomodori di vario grado di maturazione) ho trovato un'altra buona ricetta per il caviale a base di pomodori verdi. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato, l'ho assaggiato la mattina e non riuscivo a fermarmi) Ho cucinato il caviale per testarlo sulla base di un chilogrammo di pomodori. La sera ho macinato tutte le verdure con un tritacarne e le ho messe a cuocere. L'ho fatto cuocere per un'ora a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per evitare che si bruciasse. Poi si aggiungono sale, zucchero, pepe, olio e aceto. (non ho aggiunto i grani di pepe per non sporcarli al dente) ho fatto evaporare finché non è scomparso quasi tutto il liquido. Poi lo tirò fuori al freddo e lo lasciò così fino al mattino. Ma la mattina era molto gustoso! Ho preparato dei panini con pagnotta e pane nero. Il caviale è diventato arancione, a quanto pare le carote hanno perso il loro colore. Ha un sapore quasi come quello dei pomodori verdi salati, solo leggermente più dolce. A proposito, ho aggiunto due cucchiaini di sale a tutta la massa, qui devi fare affidamento sui tuoi gusti. Pensavo ci fosse molto aceto nella ricetta e ne ho usato solo un cucchiaino. Penso che se ne aggiungi di più sarà acido. Mi è piaciuto il caviale, ora so dove altro posso mettere i pomodori verdi)

Artesiana

12.09.2023

4.8

Si è rivelato un ottimo spuntino! È semplicemente delizioso da leccarsi le dita. Consiglio di dare un'occhiata anche a questa ricetta.

Daria ☼

12.09.2023

4.8

mangia per la tua salute e sii felice che ti piaccia!!!

Parrà

12.09.2023

4.8

Ottimo uso per i pomodori scaduti! La ricetta del caviale di pomodoro verde, purtroppo, non indica la quantità di aceto. Ma l'ho preso come al solito: 1 cucchiaio. cucchiaio di aceto al 9% per litro. L'ho aromatizzato anche con peperoncino rosso ed è venuto benissimo. Si è scoperto che erano circa 3 litri di caviale.

Daria ☼

12.09.2023

4.6

Parra!!!!!! Grazie!

Eugenia

12.09.2023

4.5

Grazie per la ricetta, la proverò sicuramente)))

Sasha

12.09.2023

4.7

Quanto aceto devo aggiungere?