Kaviar aus grünen Tomaten und Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Um mit dem Kochen zu beginnen, muss das gesamte Gemüse gewaschen und gehackt werden.

2. SCHRITT 2

   

   Karotten und Zwiebeln schälen. Dann drehen wir alles oben Genannte durch einen Fleischwolf oder mahlen es mit einem Mixer. Geben Sie die resultierende Masse in eine Emailleschüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie dort etwas Salz und Zucker hinzu.

4. SCHRITT 4

   

   Stellen Sie die resultierende Masse auf schwache Hitze und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang unter ständigem Rühren, damit der Boden nicht festklebt.

5. SCHRITT 5

   

   Als nächstes, wenn noch etwa 10 Minuten bis zum Ende des Garvorgangs verbleiben, fügen Sie schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl und Essig hinzu.

6. SCHRITT 6

   

   Den fertigen Kaviar in sterilisierte Gläser füllen und den Deckel verschließen. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sie abgekühlt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Essen Sie für Ihre Gesundheit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

12.09.2023

5

Mir geht es wie Tosya Kislitsina, als sie aufzählte, was man aus Kartoffeln kochen kann. Und jetzt bin ich in einer Zeit, in der ich 100.500 Gerichte aus Tomaten unterschiedlichen Reifegrads zubereite.) Ich habe ein weiteres gutes Rezept für Kaviar aus grünen Tomaten gefunden. Mit dem Ergebnis war ich sehr zufrieden, ich habe es morgens probiert und konnte nicht aufhören) Ich habe Kaviar zum Testen auf Basis eines Kilogramms Tomaten gekocht. Abends habe ich das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf gemahlen und zum Kochen gebracht. Ich habe es eine Stunde lang bei schwacher Hitze köcheln lassen und dabei gelegentlich umgerührt, damit es nicht anbrennt. Dann Salz, Zucker, Pfeffer, Öl und Essig hinzufügen. Ich habe keine Pfefferkörner hinzugefügt, um sie nicht auf den Zahn zu bekommen) Ich habe eingedampft, bis fast die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist. Dann brachte sie es in die Kälte und ließ es so bis zum Morgen. Aber am Morgen war es sehr lecker! Ich habe Sandwiches mit Laib und Schwarzbrot gemacht. Der Kaviar ist orange geworden, offenbar haben die Karotten ihre Farbe verloren. Es schmeckt fast wie gesalzene grüne Tomaten, nur etwas süßer. Übrigens habe ich der gesamten Masse noch zwei Teelöffel Salz hinzugefügt, hier ist man auf seinen Geschmack angewiesen. Ich dachte, dass das Rezept viel Essig enthält und habe nur einen Teelöffel verwendet. Ich denke, wenn man mehr hinzufügt, wird es sauer. Mir gefiel der Kaviar, jetzt weiß ich, wo ich sonst noch grüne Tomaten hinstellen kann)

Artesiana

12.09.2023

4.8

Es ist ein toller Snack geworden! Es ist einfach zum Fingerschlecken lecker. Ich empfehle auch, dieses Rezept auszuprobieren.

Daria ☼

12.09.2023

4.8

Essen Sie gesund und freuen Sie sich, dass es Ihnen schmeckt!!!

Parra

12.09.2023

4.8

Tolle Verwendung für überfällige Tomaten! Das Rezept für grünen Tomatenkaviar gibt leider nicht die Essigmenge an. Aber ich habe es wie immer eingenommen – 1 EL. Löffel 9% Essig pro Liter. Ich habe es auch mit roter Paprika gewürzt – es ist ganz gut geworden. Es stellte sich heraus, dass es etwa 3 Liter Kaviar waren.

Daria ☼

12.09.2023

4.6

Parra!!!!!! Danke schön!

Evgenia

12.09.2023

4.5

Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren)))

Sascha

12.09.2023

4.7

Wie viel Essig soll ich hinzufügen?