Ікра із зелених помідорів і болгарського перцю

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Щоб приступити до приготування, всі овочі необхідно помити і подрібнити.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву і цибулю. Потім все перераховане перекручуємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. Отриману масу викласти в емальований посуд.

3. КРОК 3

   

   Туди ж додайте трохи солі і цукру.

4. КРОК 4

   

   Отриману масу поставити на слабкий вогонь і варити 1,5 години, весь час помішуючи, щоб дно не прилипло.

5. КРОК 5

   

   Далі, коли до кінця варіння залишиться близько 10 хвилин, додаємо чорний перець, рослинне масло і оцет.

6. КРОК 6

   

   Готову ікру розкласти в стерилізовані банки і закрутити кришками. Накрийте і поставте в тепле місце, поки вони не охолонуть.

7. КРОК 7

   

   Їжте на здоров'я!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.09.2023

5

Я відчуваю себе як Тося Кисліцина, коли перерахувала, що можна приготувати з картоплі. А зараз я в період, коли готую 100 500 страв з помідорів різного ступеня стиглості) Знайшла ще один хороший рецепт ікри із зелених помідорів. Результатом дуже задоволена, вранці куштувала і не могла зупинитися) Готувала ікру на пробу з розрахунку на кілограм помідорів. З вечора всі овочі перемела через м'ясорубку і поставила варитися. Тушкувала годину на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб не пригоріло. Потім додаємо сіль, цукор, перець, олію та оцет. Горошини перцю не додавала, щоб не потрапити на зуб) Випарювала, поки майже вся рідина не зникла. Потім винесла на холод і залишила так до ранку. Але вранці було дуже смачно! Я робила бутерброди з батоном і чорним хлібом. Ікра вийшла помаранчева, мабуть морква втратила колір. На смак майже як солоні зелені помідори, тільки трохи солодше. До речі, в всю масу я додала дві чайні ложки солі, тут вже потрібно покладатися на свій смак. Я думав, що в рецепті багато оцту, і використав лише одну чайну ложку. Думаю, якщо додати більше, буде кислим. Сподобалась ікра, тепер я знаю куди ще можна покласти зелені помідори)

Артезіана

12.09.2023

4.8

Вийшла чудова закуска! Це просто смакота, як пальці оближеш. Рекомендую також ознайомитися з цим рецептом.

Дарія ☼

12.09.2023

4.8

їжте на здоров'я і радійте, що вам подобається!!!

Парра

12.09.2023

4.8

Відмінне застосування для прострочених помідорів! У рецепті ікри із зелених помідорів, на жаль, не вказано кількість оцту. Але брала як зазвичай - по 1 ст. ложка 9% оцту на літр. Ще присмачила червоним гострим перцем - вийшло просто чудово. Вийшло близько 3 літрів ікри.

Дарія ☼

12.09.2023

4.6

Парра!!!!!! Дякую тобі!

Євгенія

12.09.2023

4.5

Дякую за рецепт, обов'язково спробую)))

Саша

12.09.2023

4.7

Скільки оцту додати?