Мариновані зелені помідори на зиму - 12 покрокових рецептів приготування

Вибирайте незвичайні перевірені рецепти маринованих зелених помідорів на сторінці любителів розширити свої гастрономічні уподобання bestrecipes24.com. Подивіться варіанти з часником, гострим і солодким перцем, пряними травами. Поєднуйте з різними овочами (капустою, кабачками, цибулею та морквою) і навіть фруктами (кисло-солодкими зимовими сортами яблук або айви, деякими видами груш). Створіть унікальну ексклюзивну аджику.

Для закочування або маринування відбирають тільки щільні помідори середнього розміру (не менше волоського горіха), без пошкоджень, зеленого або перлового кольору. Також дозволено використовувати потріскані плоди в рецептах салатів або аджики, вирізаючи зіпсовані частини. Мариновані зелені помідори необхідно стерилізувати.

Цікавий рецепт: 1. Тверді зелені помідори помити і розрізати поперек.2. Начинити помідори очищеним часником і нарізати болгарський перець невеликими скибочками (відповідно до розрізу на помідорах).3. Розкладіть помідори в чисті, вимиті, стерильні банки, поклавши між ними корінь хрону, кріп, горошини чорного і запашного перцю, інші ароматні спеції.4. Приготуйте маринад: у необхідному обсязі води ретельно розчиніть цукор і сіль, проваріть п'ять хвилин, влийте оцет і зніміть з вогню.5. Помідори залити ще киплячою заправкою з маринаду.6. Накрити кришками.7. Стерилізуйте після кип'ятіння не менше п'ятнадцяти хвилин.8. Герметично закрити.9. Поставте догори дном під шубу до охолодження.

Корисні поради:• Із пряної зелені незрілі помідори добре поєднуються з кропом, кінзою, петрушкою.• Якщо в маринад, яким заправляють зелені помідори з часником, додати невелику кількість горілки, то щільність плодів збережеться, і ви отримаєте певну пікантність закуски.• Зелені помідори не Мало того, що вони добре маринуються, а й чудово піддаються квашенню та квашенню в бочці.