Marynowane zielone pomidory na zimę - 12 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wybierz niezwykłe, sprawdzone przepisy na marynowane zielone pomidory na stronie dla tych, którzy lubią poszerzać swoje preferencje gastronomiczne bestrecipes24.com. Sprawdź wariacje z czosnkiem, ostrą i słodką papryką oraz pikantnymi ziołami. Łącz z różnymi warzywami (kapustą, cukinią, cebulą i marchewką), a nawet owocami (słodko-kwaśne zimowe odmiany jabłek lub pigwy, niektóre rodzaje gruszek). Stwórz wyjątkową, ekskluzywną adjika.

Do zwijania lub marynowania wybiera się tylko gęste, średniej wielkości (nie mniejsze niż orzech włoski) pomidory, bez uszkodzeń, o kolorze zielonym lub perłowym. Dopuszczalne jest również stosowanie popękanych owoców w przepisach na sałatki lub adjika, wycinając uszkodzone części. Marynowane zielone pomidory muszą być sterylizowane.

Ciekawy przepis: 1. Umyj twarde zielone pomidory i pokrój je w poprzek.2. Pomidory nafaszerować obranym czosnkiem, a paprykę pokroić w małe plasterki (w zależności od nacięcia na pomidorach).3. Pomidory włóż do czystych, umytych, sterylnych słoików, włóż między nie korzeń chrzanu, koper, ziarna pieprzu czarnego i ziela angielskiego oraz inne aromatyczne przyprawy.4. Przygotuj marynatę: dokładnie rozpuść cukier i sól w wymaganej objętości wody, gotuj przez pięć minut, zalej octem i zdejmij z ognia.5. Pomidory zalej większą ilością wrzącej marynaty.6. Przykryj pokrywkami.7. Sterylizować po gotowaniu przez co najmniej piętnaście minut.8. Uszczelnij hermetycznie.9. Umieść do góry nogami pod futrem, aż ostygnie.

Przydatne wskazówki: • Z pikantnych warzyw niedojrzałe pomidory dobrze komponują się z koperkiem, kolendrą, pietruszką. • Jeśli do marynaty, w której doprawia się zielone pomidory czosnkiem, dodamy niewielką ilość wódki, gęstość owoców zostanie zachowana, a uzyskasz pewną pikantność przekąski. • Zielone pomidory nie tylko dobrze się marynują, ale także doskonale nadają się do fermentacji i marynowania w beczce.