Adjika z zielonych pomidorów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić adjika z zielonych pomidorów na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Głównym składnikiem są zielone pomidory.

2. KROK 2

   

   Usuń łodygi z pomidorów, przekrój paprykę na pół, usuń rdzeń i nasiona. Obierz cebulę i czosnek. Opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą czystą wodą.

3. KROK 3

   

   Umyj i sterylizuj słoiki i pokrywki w dogodny dla Ciebie sposób. Zwykle robię to w piekarniku. Wstawiam słoiki i pokrywki do zimnego(!) piekarnika, włączam tryb „góra-dół”, ustawiam temperaturę na 180 stopni i zostawiam tak na 20-30 minut.

4. KROK 4

   

   Następnie musisz posiekać wszystkie warzywa. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. W przepisie warzywa zmiksowano w blenderze. Więc posiekaj pomidory.

5. KROK 5

   

   Wlać powstałą masę do rondla lub kubka, w którym będziesz gotować adjika.

6. KROK 6

   

   Do miski blendera włóż paprykę, strąki ostrej papryki, czosnek i cebulę. Dla wygody warzywa pokroiłam na kawałki, żeby łatwiej i szybciej było je zmielić na puree.

7. KROK 7

   

   Wlać zawartość blendera do pomidorów.

8. KROK 8

   

   Dodaj sól, cukier na patelnię i wlej rafinowany olej roślinny. Do przygotowania adżyki użyłam soli Adyghe

9. KROK 9

   

   Wszystko wymieszaj i postaw patelnię na kuchence. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego i gotować adjika przez około 30 minut (od czasu do czasu mieszając). Pięć minut przed gotowaniem dodaj do pomidorów suszoną bazylię. Tym razem dodałam też szczyptę chmielu-suneli i kilka płatków ostrej suszonej papryki. Na samym końcu dolewamy octu, gotujemy około minuty i zdejmujemy sos z ognia.

10. KROK 10

    

    Gorącą adjika włóż do sterylnych słoików, zwiń pokrywki i odwróć górę do góry nogami. Owiń obrabiany przedmiot ciepłym kocem lub ręcznikiem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie umieść słoiki w spiżarni, piwnicy lub na dolnej półce lodówki w celu długotrwałego przechowywania.

11. KROK 11

    

    Pachnąca i pyszna adjika z zielonych pomidorów jest gotowa!

Komentarze do przepisu

Natalia M

16.12.2023

4.8

Zostało mi jeszcze sporo zielonych pomidorów do przycięcia. Po poszukiwaniach przepisów zdecydowałam się na adjika z zielonych pomidorów na zimę. Zawsze gotowałam czerwoną adjika, ale tutaj mam zieloną! Po kuracji schudłam 3 kg. 200 g pomidorów. Dodałam do nich cebulę, paprykę i sporo czosnku. Przewinąłem wszystko przez maszynę do mięsa z dużą siatką. Nie miałam świeżej ostrej papryki, więc dodałam trochę suszonej papryki razem z nasionami. Uzupełniłam też swoją adjika proszkiem curry. W trakcie testu dodałam więcej cukru. Zwykle gotuję adjika do gęstej konsystencji, ale tym razem zostawiłem całkiem sporo płynu dla soczystości. Posiadam 4 puszki po 0,7l każda. i 1 puszka 0,5 l. Adjika okazała się pikantna, słodka i bardzo aromatyczna! Nie ma smaku pomidorowego, jak adjika z czerwonych pomidorów. To dla mnie zupełnie inny, nowy smak! Dziękuję!

Julia

16.12.2023

5

Super przepis! Przygotowałem na zimę adjika z zielonych pomidorów i od razu upiekłem dwie pieczenie na jednym ogniu, dostałem pyszne danie i dodałem zielone pomidory. Świetny dodatek zarówno do mięs jak i ziemniaków. Dziękuję bardzo za przepis!