녹색 토마토의 Adjika

단계별 준비

요리 시간: 50 분

1. 단계 1

   

   겨울 동안 그린 토마토로 adjika를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 주요 구성 요소는 녹색 토마토입니다.

2. 단계 2

   

   토마토는 줄기를 제거하고, 고추는 반으로 자르고, 심과 씨를 제거합니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 흐르는 깨끗한 물에 모든 야채를 헹구십시오.

3. 단계 3

   

   편리한 방법으로 병과 뚜껑을 세척하고 소독하세요. 저는 보통 오븐에서 이렇게 합니다. 병과 뚜껑을 차가운(!) 오븐에 넣고 "상하" 모드를 켜고 온도를 180도로 설정한 다음 이 상태로 20~30분 동안 그대로 둡니다.

4. 단계 4

   

   다음으로 모든 야채를 잘게 썰어야합니다. 이것은 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 수행할 수 있습니다. 레시피에서는 야채를 믹서기로 갈아서 만들었습니다. 그러니 토마토를 자르세요.

5. 단계 5

   

   결과물을 adjika를 요리할 냄비나 컵에 붓습니다.

6. 단계 6

   

   믹서기 그릇에 피망, 고추 꼬투리, 마늘, 양파를 넣습니다. 편의상 야채를 잘게 썰어 퓌레로 만드는 것이 더 쉽고 빠르도록했습니다.

7. 단계 7

   

   믹서기의 내용물을 토마토에 붓습니다.

8. 단계 8

   

   팬에 소금, 설탕을 넣고 정제된 식물성 기름을 부어주세요. 나는 adjika를 준비하기 위해 Adyghe 소금을 사용했습니다. 여기에는 건조 조미료가 포함되어 있어 의심할 여지없이 완성된 요리의 맛을 더 밝게 만듭니다.

9. 단계 9

   

   모든 것을 섞고 팬을 스토브 위에 놓습니다. 끓인 후 불을 약하게 줄이고 아지카를 약 30분 동안 요리합니다(가끔 저어줍니다). 요리하기 5분 전에 토마토에 마른 바질을 첨가하세요. 이번에는 홉수넬리 약간과 뜨겁고 마른 고추 플레이크도 추가했습니다. 마지막에 식초를 부어 약 1분간 끓인 후 불에서 소스를 꺼냅니다.

10. 단계 10

    

    뜨거운 아지카를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 말아서 윗부분을 거꾸로 뒤집습니다. 작업물을 따뜻한 담요나 수건으로 싸서 실온에서 완전히 식을 때까지 방치합니다. 그런 다음 장기 보관을 위해 식품 저장실, 지하실 또는 냉장고 하단 선반에 항아리를 넣으십시오.

11. 단계 11

    

    그린 토마토로 만든 향긋하고 맛있는 아지카가 완성되었어요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

16.12.2023

4.8

다듬어야 할 그린 토마토가 꽤 많이 남았습니다. 레시피를 검색한 후 겨울용 그린 토마토로 만든 아지카를 선택했습니다. 저는 항상 빨간색 아지카를 요리했는데 여기는 녹색 아지카를 요리했어요! 처리 후 3kg이 빠졌습니다. 토마토 200g. 양파, 고추, 마늘을 많이 넣었어요. 나는 큰 격자가 있는 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 스크롤했습니다. 저는 싱싱한 고추가 없어서 씨와 함께 말린 고추를 조금 넣었어요. 나는 또한 카레 가루로 아지카를 보충했습니다. 테스트하면서 설탕을 더 넣었어요. 보통 나는 adjika를 걸쭉한 농도로 끓이지만 이번에는 육즙을 위해 액체를 꽤 많이 남겼습니다. 각각 0.7리터짜리 캔 4개를 얻었습니다. 1 캔 0.5 l. adjika는 매콤하고 달콤하며 매우 향긋한 것으로 밝혀졌습니다! 빨간 토마토로 만든 아지카처럼 토마토 맛이 나지 않습니다. 이것은 나에게 완전히 다른, 새로운 맛입니다! 감사합니다!

줄리아

16.12.2023

5

슈퍼 레시피! 겨울에는 그린 토마토로 아지카를 준비하고 즉시 일석이조로 두 마리의 새를 죽이고 맛있는 요리를 얻고 그린 토마토를 추가했습니다. 고기와 감자 모두에 큰 도움이 됩니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!