Zielone pomidory i papryka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować zielone pomidory i paprykę w słoikach na zimę? Przede wszystkim przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Wybierz całe pomidory, bez ciemnych plam i plam. Staraj się zbierać owoce mniej więcej małe i tej samej wielkości.

2. KROK 2

   

   Usuń więc łodygi z pomidorów. Pomidory zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5 minut.

3. KROK 3

   

   W tym czasie umyj i wysterylizuj słoiki w dogodny dla Ciebie sposób. Wysterylizowałam je w łaźni wodnej, a pokrywki wrzuciłam do wrzącej wody.

4. KROK 4

   

   Obierz czosnek. Usuń miejsca, w których ogony przyczepiają się do papryki i usuń nasiona. Jeśli to możliwe, użyj do przepisu mięsistej, soczystej papryki w różnych kolorach, a wtedy Twoje przygotowanie będzie wyglądać jasno i niezwykle apetycznie! Opłucz parasole koperkowe, ostrą paprykę i wszystko inne pod bieżącą wodą.

5. KROK 5

   

   Paprykę pokroić możliwie drobno (może być w kostkę lub cienkie paski).

6. KROK 6

   

   Czosnek posiekaj nożem lub przepuść przez prasę.

7. KROK 7

   

   Na dnie sterylnego słoika umieść parasole koperkowe i kilka papryczek chili.

8. KROK 8

   

   Dodaj mieszankę warzywną.

9. KROK 9

   

   Połóż pomidory na górze. Nie należy mocno dociskać pomidorów do siebie.

10. KROK 10

    

    Przygotuj solankę. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Wlać ocet i natychmiast zdjąć z ognia.

11. KROK 11

    

    Zalej pomidory wrzącą solanką i przykryj pokrywkami. Dno szerokiej patelni przykryj ręcznikiem, ułóż słoiki, zalej ciepłą wodą prawie do ramion. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć płomień do umiarkowanego i sterylizować obrabiany przedmiot przez 15-20 minut. Zamknąć pokrywkami.

12. KROK 12

    

    Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je w ciepły koc. Pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia.

13. KROK 13

    

    Gotowy! Umieść słoiki w dowolnym chłodnym miejscu w celu długotrwałego przechowywania.

14. KROK 14

    

    Bardzo pachnące i smaczne!

Komentarze do przepisu

Natalia M

21.08.2023

4.5

Na zimę przygotowałam zielone pomidory i paprykę. Ilość produktów wziąłem na oko. Ale ugotowałem solankę ściśle według przepisu, okazało się pyszne i bogate! Moje pomidory były w sam raz: nie były już ciemnozielone, ale wciąż mocne. Nie było parasolek koperkowych, zwykłe gałązki wkładam do słoików, też pachną. Do papryki i czosnku dodałam więcej natki pietruszki i posiekałam jedną dużą ostrą paprykę. Podczas gdy słoiki stały z solanką, zacząłem je sterylizować na dwóch patelniach. 1,5 l każdy. i 1 l. 20 minut po zagotowaniu wody. Puszki o pojemności 0,7 l. 15 minut. Słoiki stały pod kocykiem przez dwa dni, bo było ich dużo i powoli stygły. Myślę, że zimą będą bardzo smaczne pomidory! Dziękuję za przepis!