Tomates verdes en escabeche para el invierno. - 12 recetas de cocina

Si quieres un refrigerio picante e inusual, prepara tomates verdes encurtidos increíbles. Familiarícese con recetas únicas con fotografías detalladas paso a paso y descubra cómo convertir una verdura verde en un plato increíble. Tome nota de las ideas de los platos más interesantes y dignos de decorar las vacaciones.

Tomates verdes en escabeche para el invierno.

Elija recetas inusuales y probadas de tomates verdes encurtidos en la página web para aquellos a quienes les gusta ampliar sus preferencias gastronómicas bestrecipes24.com. Vea las variaciones con ajo, pimientos picantes y dulces y hierbas picantes. Combina con diferentes verduras (repollo, calabacín, cebolla y zanahoria) e incluso frutas (variedades de invierno agridulces de manzanas o membrillos, algunos tipos de peras). Crea una adjika exclusiva única.

Para enrollar o encurtir, se seleccionan solo tomates densos, de tamaño mediano (no más pequeños que una nuez), sin daños, de color verde o perla. También está permitido utilizar frutas partidas en recetas de ensaladas o adjika, cortando las partes dañadas. Los tomates verdes en escabeche deben esterilizarse.

Receta interesante: 1. Lavar los tomates verdes firmes y cortarlos transversalmente.2. Rellenar los tomates con ajos pelados y cortar el pimiento morrón en rodajas pequeñas (según el corte de los tomates).3. Coloque los tomates en frascos limpios, lavados y esterilizados, colocando entre ellos raíz de rábano picante, eneldo, pimienta negra y pimienta de Jamaica y otras especias aromáticas.4. Prepare la marinada: disuelva bien el azúcar y la sal en el volumen de agua requerido, hierva durante cinco minutos, vierta el vinagre y retire del fuego.5. Vierta más aderezo de marinada hirviendo sobre los tomates.6. Cubrir con tapas.7. Esterilizar después de hervir durante al menos quince minutos.8. Sellar herméticamente.9. Colóquelo boca abajo debajo del abrigo de piel hasta que se enfríe.

Consejos útiles:• De las verduras picantes, los tomates verdes combinan bien con eneldo, cilantro y perejil.• Si agrega una pequeña cantidad de vodka a la marinada que se usa para condimentar los tomates verdes con ajo, se conservará la densidad de la fruta. y obtendrás un cierto sabor picante del snack.• Los tomates verdes no solo se marinan bien, sino que también se prestan perfectamente a la fermentación y al encurtido en barrica.