Tomates verdes al estilo armenio.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo encurtir tomates verdes al estilo armenio para el invierno? Primero, prepara todos los ingredientes necesarios. También puedes utilizar tomates rojos, pero preferiblemente verdes, no demasiado grandes para que quepan bien en el frasco. En lugar de perejil, puedes agregar cilantro o albahaca, también quedará delicioso.

2. PASO 2

   

   Lavar el perejil y picarlo finamente, pelar los ajos y picarlos también. Lavar los pimientos y, si se desea, quitarles las semillas, así los tomates no quedarán muy picantes. Picar también finamente el pimiento con un cuchillo.

3. PASO 3

   

   Coloque el perejil, el ajo y el pimiento picante en una taza y mezcle bien.

4. PASO 4

   

   Lavar bien los tomates verdes y cortar cada uno transversalmente por la mitad, pero no del todo, para que no se deshagan, y rellenar con la mezcla picante preparada. Puedes hacerlo con una cuchara, pero es más conveniente con las manos, entonces asegúrate de usar guantes para que el pimiento no te queme las manos.

5. PASO 5

   

   Coloque con cuidado los tomates rellenos en un frasco limpio.

6. PASO 6

   

   Preparar la salmuera, disolver la sal y el vinagre en agua, llevar a ebullición en un cazo.

7. PASO 7

   

   Llene el frasco con tomates hasta arriba con la salmuera preparada y cubra con una tapa.

8. PASO 8

   

   Coloque un paño o toalla de papel en una cacerola con agua, coloque el frasco preparado encima y esterilice durante al menos 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Enrolle el frasco esterilizado con tapa y colóquelo debajo de una toalla hasta que se enfríe por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco. Los tomates ya preparados son buenos para acompañar platos de carne o pescado, ¡buen provecho!