Ensalada de tomate verde con pimiento morrón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Preparamos los productos necesarios para preparar una deliciosa ensalada de verduras, pelamos el pimiento morrón y cortamos la cebolla en mitades.

2. PASO 2

   

   Cortar un kilogramo de pimiento morrón en mitades, de medio centímetro de grosor.

3. PASO 3

   

   Coloca los pimientos morrones picados en una cacerola grande de diez litros.

4. PASO 4

   

   Corta tres kilogramos de tomates verdes en mitades y agrégalos a la sartén con el pimiento morrón.

5. PASO 5

   

   Picar finamente un ají picante pelado.

6. PASO 6

   

   Agrega los chiles picados a la cacerola con los pimientos y los tomates.

7. PASO 7

   

   Vierta ochenta gramos de sal y doscientos cincuenta gramos de azúcar en la sartén.

8. PASO 8

   

   Vierta doscientos cincuenta mililitros de aceite vegetal en una cacerola.

9. PASO 9

   

   Mezcle bien todos los ingredientes en la sartén con una cuchara de madera.

10. PASO 10

    

    Agrega un kilogramo de cebolla previamente picada a una sartén común.

11. PASO 11

    

    Mezclar bien todos los ingredientes y dejar la cacerola a un lado durante al menos dos horas para que las verduras suelten su jugo.

12. PASO 12

    

    Enciende el fuego a fuego medio y coloca una cacerola con las verduras, cúbrela con una tapa y lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina las verduras durante quince minutos, revolviendo con una cuchara.

13. PASO 13

    

    Agregue ciento veinticinco mililitros de vinagre al 9% a la sartén cinco minutos antes del final de la cocción y vuelva a mezclar bien.

14. PASO 14

    

    Coloca la ensalada caliente en frascos esterilizados.

15. PASO 15

    

    Agregue jugo de verduras a los frascos hasta el borde.

16. PASO 16

    

    Cierre bien los frascos con tapas esterilizadas.

17. PASO 17

    

    Damos la vuelta a los tarros y comprobamos que no haya fugas, los tapamos con una manta o manta calentita, los enfriamos durante varias horas y los guardamos en un lugar fresco y oscuro.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas!