Insalata di pomodori verdi con peperoni

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo i prodotti necessari per preparare una deliziosa insalata di verdure, sbucciamo il peperone e tagliamo la cipolla a semianelli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare un chilogrammo di peperone a semianelli, spessi mezzo centimetro.

3. PASSO 3

   

   Metti i peperoni tritati in una grande casseruola da dieci litri.

4. PASSO 4

   

   Tagliare a semianelli tre chilogrammi di pomodori verdi e aggiungerli nella padella con il peperone.

5. PASSO 5

   

   Tritare finemente un peperoncino piccante sbucciato.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere i peperoncini tritati nella casseruola con i peperoni e i pomodori.

7. PASSO 7

   

   Versate nella padella ottanta grammi di sale e duecentocinquanta grammi di zucchero.

8. PASSO 8

   

   Versare duecentocinquanta millilitri di olio vegetale in una casseruola.

9. PASSO 9

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti nella padella con un cucchiaio di legno.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi un chilogrammo di cipolle precedentemente tritate in una padella comune.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere da parte la padella per almeno due ore per permettere alle verdure di rilasciare il loro succo.

12. PASSO 12

    

    Accendete il fornello a fuoco medio e mettete una pentola con le verdure, copritela con un coperchio e portate a bollore, poi abbassate la fiamma del fuoco e fate cuocere le verdure per un quarto d'ora, mescolando con un cucchiaio.

13. PASSO 13

    

    Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere nella padella centoventicinque millilitri di aceto al 9% e mescolare nuovamente bene.

14. PASSO 14

    

    Metti l'insalata calda in barattoli sterilizzati.

15. PASSO 15

    

    Aggiungi il succo di verdura ai barattoli fino in cima.

16. PASSO 16

    

    Chiudere bene i barattoli con coperchi sterili.

17. PASSO 17

    

    Capovolgiamo i barattoli e controlliamo la presenza di perdite, li copriamo con una coperta o una coperta calda, li raffreddiamo per diverse ore e li conserviamo in un luogo fresco e buio.

18. PASSO 18

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette!