Grüner Tomatensalat mit Paprika

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten die notwendigen Produkte für die Zubereitung eines köstlichen Gemüsesalats vor, schälen die Paprika und schneiden die Zwiebel in halbe Ringe.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie ein Kilogramm Paprika in halbe Ringe mit einer Dicke von einem halben Zentimeter.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die gehackten Paprikaschoten in einen großen 10-Liter-Topf.

4. SCHRITT 4

   

   Drei Kilogramm grüne Tomaten in halbe Ringe schneiden und mit der Paprika in die Pfanne geben.

5. SCHRITT 5

   

   Eine geschälte scharfe Chilischote fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Die gehackten Chilischoten zusammen mit den Paprika und den Tomaten in den Topf geben.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie achtzig Gramm Salz und zweihundertfünfzig Gramm Zucker in die Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie zweihundertfünfzig Milliliter Pflanzenöl in einen Topf.

9. SCHRITT 9

   

   Alle Zutaten in der Pfanne mit einem Holzlöffel gründlich vermischen.

10. SCHRITT 10

    

    Geben Sie ein Kilogramm zuvor gehackte Zwiebeln in eine gemeinsame Pfanne.

11. SCHRITT 11

    

    Alle Zutaten gründlich vermischen und die Pfanne mindestens zwei Stunden beiseite stellen, damit das Gemüse seinen Saft abgeben kann.

12. SCHRITT 12

    

    Schalten Sie den Herd bei mittlerer Hitze ein und stellen Sie einen Topf mit Gemüse auf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und bringen Sie ihn zum Kochen. Drehen Sie dann die Hitze auf dem Herd herunter und kochen Sie das Gemüse fünfzehn Minuten lang unter Rühren mit einem Löffel.

13. SCHRITT 13

    

    Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs 125 Milliliter 9 % Essig in die Pfanne geben und nochmals gründlich verrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen.

15. SCHRITT 15

    

    Gemüsesaft bis ganz nach oben in die Gläser füllen.

16. SCHRITT 16

    

    Verschließen Sie die Gläser fest mit sterilen Deckeln.

17. SCHRITT 17

    

    Wir drehen die Gläser um und prüfen sie auf Dichtheit, decken sie mit einer Decke oder einer warmen Decke ab, kühlen sie mehrere Stunden lang ab und lagern sie an einem kühlen und dunklen Ort.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten!