Зелені помідори з яблуками в рожевому розсолі

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Підготовка помідорів. Ретельно вимийте, зріжте пошкоджені місця або викиньте цілі плоди, видаліть плодоніжки і, якщо можливо, розсортуйте плоди за розміром. Готуємо банки. Ретельно вимийте та викиньте пошкоджені та потріпані речі. Ми ретельно перевіряємо поворотну тару (використану). Стерилізуємо банки на пару.

2. КРОК 2

   

   У підготовлені банки на дно укладаємо спеції: - кріп - 1-2 шт., - перець горошком і запашний перець, - кмин - 3-5 насінин на 1 л банку, - гвоздику - 1-2 шт. на 1 л банку.

3. КРОК 3

   

   Потім додати 1-2 скибочки буряка...(колір розсолу і смак залежать від буряка, не кладіть багато буряків, інакше розсіл буде терпким на смак)

4. КРОК 4

   

   ... 5-7 часточок яблук і пару зубчиків часнику. (на 1 літрову банку).

5. КРОК 5

   

   Заповнюємо банки помідорами по плічки. Дрібні помідори я щільно не укладала, а просто жменями насипала в банку, а потім струшувала банку і злегка притискала помідори пальцями.

6. КРОК 6

   

   Залийте банки окропом на 20-30 хвилин. Потім цю воду зливаємо в одну велику ємність і заливаємо. Якщо у воду потрапили спеції, нічого страшного, нехай так і залишається. Заливка (маринад) - у злиту з банок воду додати цукор, сіль і перемішати. кип'ятити. Потім зменшіть вогонь і, постійно помішуючи маринад, акуратно влийте оцет. Помідори залити гарячим маринадом до горлечка банки і закатати кришкою.

7. КРОК 7

   

   Розсіл і томати придбають характерний насичений колір через кілька тижнів. Можна час від часу струшувати банки, щоб маринад перемішався.

Коментарі до рецепту

Іра

12.09.2023

4.5

Міхей, який гарний розсольник, не кажучи вже про самі помідори! Чудова ідея підфарбувати закрутку шматочком буряка! Колір неймовірний, і наступного ранку таку солянку не соромно подати... хоча неважливо, якого вона кольору, аби вона допомагала. Дуже дякую за рецепт!