Зелені помідори з часником на зиму - 18 покрокових рецептів приготування

Вибирайте найкращі, найцікавіші та перевірені рецепти зелених помідорів з часником на сайті bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з різними ароматними травами, болгарським і чилі перцем, морквою. Створіть дивовижну закуску з, здавалося б, відходів. Оцініть красу різноманітних маринадів.

Вибираючи зелені помідори, сортуйте їх за ступенем стиглості, а також за розміром. Небажано змішувати в одній ємності коричневі і зелені помідори. Ідеально підійдуть плоди середнього розміру, зеленувато-молочного кольору, без пошкоджень і плодоніжок. Гарячі, солодкі, гострі, мариновані, квашені, фаршировані – існує чимало способів приготування зелених помідорів. Результат, в будь-якому випадку, буде чудовим.

Цікавий рецепт: 1. Зробити фарш: зелень, часник, перець подрібнити в блендері.2. Додати сіль і перемішати.3. Помідори помити, розрізати навпіл або зробити хрестоподібний надріз.4. Акуратно нашпигувати пряною солоною сумішшю.5. На дно чистої миски покладіть парасольки кропу, кілька горошин гіркого і запашного перцю, гвоздику, листя і корінь хрону, лавровий лист.6. Щільно упакуйте помідори.7. Залити теплим розсолом.8. Залиште в прохолодному місці на пару тижнів.

Корисні поради:• Перед приготуванням заготовок ємності краще очистити содою, ретельно промити водою і простерилізувати. Після такої обробки банки не вибухнуть.• Банки для консервації зручно стерилізувати в мікрохвильовці (10-15 хвилин). У кожну потрібно просто налити півсклянки води. • Дуже дрібні, менше волоського горіха, зелені помідори краще не використовувати. Вони можуть надати гіркуватий присмак і зелене бадилля, що значно погіршить якість кінцевого продукту.