Salade de tomates vertes pour l'hiver - 3 recettes de cuisine

Si vous souhaitez un plat atypique, réalisez une salade de tomates vertes. Jetez un œil à la sélection inhabituelle de recettes avec des photos détaillées et lumineuses. Découvrez les secrets et les méthodes de préparation de plats non traditionnels, une variété de recettes et la valeur nutritionnelle du produit.

Salade de tomates vertes pour l'hiver

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La valeur des tomates vertes dans l'alimentation est déterminée non seulement par l'excellent ensemble de vitamines, d'acides aminés et de micro-éléments, mais également par la substance unique, le lycopène. Ce composant étonnant aide non seulement à éviter les perturbations du fonctionnement du cœur, mais a également un effet extrêmement néfaste sur les cellules cancéreuses et constitue une puissante prévention du cancer. Mais une concentration assez élevée de toxine solanine (dont l'une des manifestations est un arrière-goût amer) fait des tomates vertes un produit peu populaire. Et peu de cuisiniers savent qu’il est très simple d’éviter ce problème. Un léger traitement thermique suffit (blanchir plusieurs fois pendant quelques minutes chacun) et le problème est résolu ! Un légume sain et insolite est prêt à manger. Et encore un secret : les tomates vertes tirent un maximum d'avantages en combinaison avec de l'huile végétale.

Recette intéressante : 1. Rincez les tomates vertes plusieurs fois à l'eau chaude.2. Couper en fins cercles ou en tranches.3. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau. Salez, ajoutez de l'huile végétale, un peu de vinaigre.4. Faire bouillir pendant 8 à 10 minutes.5. Égouttez les tomates dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler.6. Hachez finement l'oignon en demi-anneaux.7. Mélanger avec les tomates refroidies.8. Broyer les noix et l'ail dans un mélangeur ou un hachoir à viande.9. Ajouter les épices au mélange (cumin, piment, coriandre, etc.), le vinaigre, le sel.10. Mélangez le beurre de noix épais avec les tomates.11. Saupoudrer d'herbes fraîches finement hachées.12. Assaisonner avec de l'huile végétale.13. Mélanger. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Conseils utiles : • Les tomates vertes se marient bien avec les carottes, les poivrons doux, l'ail, le persil, le basilic et la coriandre. • Pour la salade, les tomates vertes peuvent être légèrement frites au lieu de bouillies.