Salade d'hiver au riz - 5 recettes de cuisine

Le riz est toujours ajouté à cette préparation sous forme frite, mijotée ou bouillie. En règle générale, tous les ingrédients sont cuits ensemble dans un seul récipient. Dans ce cas, ils sont parfaitement saturés les uns des autres, ce qui augmente la jutosité et le délice du produit fini.

Les légumes suivants sont le plus souvent ajoutés à une salade avec du riz pour l'hiver : poivrons, carottes, oignons, tomates, courgettes, aubergines et choux. Conservateurs utilisés : vinaigre de table, huile végétale, sel, sucre.

Les légumes supplémentaires peu appréciés comprennent : la courge, le potiron, les haricots, les haricots verts, les pois verts (ceux du jardin), le maïs sucré, le chou-fleur et les choux de Bruxelles, le brocoli.

La façon la plus simple de mijoter est la suivante. Tous les légumes sont coupés en morceaux de la taille et de la forme souhaitées. Les tomates peuvent être réduites en purée dans un mixeur. Mettez le tout dans une grande casserole (de préférence à fond épais pour que rien ne brûle). Lorsque le mélange bout, baissez le feu et ajoutez le riz bien lavé. Si vous le souhaitez, il peut être légèrement bouilli. Mais même sous sa forme crue, il cuit assez rapidement. Surtout si vous prenez une variété à grains longs. Le tout est cuit avec l'ajout de sel, de sucre et d'huile végétale pendant environ 40 à 50 minutes à feu très doux. À la toute fin, du vinaigre est ajouté. Sous cette forme, la salade est prête à être roulée dans des bocaux stérilisés.

Tous les types de cette préparation sont utilisés à la fois comme plat indépendant et comme ingrédient pour d'autres. Par exemple, comme garniture pour les rouleaux de chou, comme base pour les rouleaux de chou paresseux, comme accompagnement pour la viande. De plus, il est généralement bon aussi bien chaud que froid, quelle que soit la composition. Cela signifie que vous pouvez facilement ouvrir un pot d'un demi-litre et déguster un plat délicieux.