Insalata invernale con riso - 5 ricette di cucina

A questa preparazione viene sempre aggiunto il riso in forma fritta, in umido o bollita. Di norma, tutti gli ingredienti vengono cotti insieme in un contenitore. In questo caso, sono perfettamente saturi l'uno dei succhi dell'altro, il che aumenta la succosità e la bontà del prodotto finito.

Le seguenti verdure vengono spesso aggiunte all'insalata con riso per l'inverno: peperoni, carote, cipolle, pomodori, zucchine, melanzane e cavoli. Conservanti utilizzati: aceto da tavola, olio vegetale, sale, zucchero.

Tra le verdure aggiuntive poco apprezzate ci sono: zucca, zucca, fagioli, fagiolini, piselli (quelli dell'orto), mais dolce, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, broccoli.

Il modo più semplice per stufare è questo. Tutte le verdure vengono tagliate a pezzi della dimensione e della forma desiderate. I pomodori possono essere frullati in un frullatore. Mettete il tutto in una pentola capiente (meglio se con il fondo spesso in modo che non bruci nulla). Quando il composto bolle, abbassate la fiamma e aggiungete il riso ben lavato. Se lo si desidera, può essere leggermente bollito. Ma anche nella sua forma cruda cuocerà abbastanza velocemente. Soprattutto se prendi una varietà a grani lunghi. Il tutto viene stufato con l'aggiunta di sale, zucchero, olio vegetale per circa 40-50 minuti a fuoco molto basso. Alla fine viene aggiunto l'aceto. In questa forma l'insalata è pronta per essere arrotolata in barattoli sterilizzati.

Tutti i tipi di questa preparazione vengono utilizzati sia come piatto indipendente che come ingrediente per altri. Ad esempio, come ripieno per involtini di cavolo, come base per involtini di cavolo pigri, come contorno per la carne. Inoltre, di regola è buono sia caldo che freddo, indipendentemente dalla composizione. Ciò significa che puoi facilmente aprire un barattolo da mezzo litro e cenare con un piatto delizioso.