Melanzane per l'inverno - 61 ricette di cucina

Cercare di cucinare il nuovo sconosciuto e il vecchio più gustoso è un hobby salutare per ogni casalinga. Esistono molti modi per preparare quelli blu. Il congelamento non è mai stato così popolare. Vengono congelati interi (senza gambo), a cubetti, a listarelle, a fette, crudi e cotti al forno. Questo meraviglioso frutto viene essiccato come i funghi. Poi, quando necessario, viene messo a bagno in acqua (si gonfia quasi fino alle dimensioni originali) o macinato in polvere e aggiunto come spezia. Si ritiene che frutta e verdura essiccata forniscano la massima quantità di energia, forza e benefici (questo è quando non è possibile mangiarli freschi). Il caviale di melanzane è una classica ricetta fatta in casa. Si prepara con zucchine, pomodori, peperoncini piccanti, erbe aromatiche e spezie. Esistono molte ricette: fritte, in umido, al forno. Le insalate arrotolate sono spuntini veloci per le vacanze. L'olio e l'aceto funzionano come conservanti. Vengono con tutti i tipi di verdure. Deliziose melanzane in salamoia e salate vengono preparate per l'inverno in vasche o grandi bottiglie dal collo largo. I primi vengono bolliti e versati con la marinata, i secondi vengono trattati con sale o salamoia cruda. Gli amanti del cibo sono anche contenti del metodo coreano di preparare le bacche viola, torcendole come funghi, quelle blu sotto pressione.