Lingua della suocera di melanzane con insalata di pomodori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'insalata di lingua della suocera con melanzane e pomodori per l'inverno? Preparare tutti i prodotti necessari indicati nell'elenco. La quantità di cipolle, pomodori e aglio può essere aumentata o diminuita a seconda dei gusti. È preferibile utilizzare melanzane dalla forma allungata; in futuro sarà conveniente formarli in rotoli. Per informazioni utili sulle preparazioni leggete l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare i bulbi. Sciacquare le cipolle e i pomodori e poi asciugarli con carta assorbente.

3. PASSO 3

   

   Lasciare un pomodoro intero. Tagliare a metà i pomodori rimanenti ed eliminare i punti in cui si attacca il gambo. Tagliate i pomodori a fettine sottili, come nella foto. Tritare la cipolla a semianelli o quarti di anelli.

4. PASSO 4

   

   Scaldare una piccola quantità di olio vegetale raffinato (circa 40-50 ml) in una padella. Manda le cipolle a friggere. Cuocere, mescolando, per qualche tempo finché non diventa traslucido.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi i pomodori nella padella.

6. PASSO 6

   

   Mescolare e cuocere a fuoco moderato per circa 10-15 minuti. Ricordatevi di mescolare periodicamente per evitare che qualcosa bruci.

7. PASSO 7

   

   Lavare e asciugare le melanzane. Tagliare le code. Quelli blu tagliati a lingue. Se le melanzane risultano amare, mettetele a bagno in acqua salata.

8. PASSO 8

   

   Friggere le melanzane su entrambi i lati in una padella separata fino a doratura. Utilizzare l'olio vegetale rimanente. Imparerai come scegliere l'olio vegetale per friggere leggendo l'articolo alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Sbucciare l'aglio, passarlo alla pressa e macinarlo bene con il sale in una piccola ciotola. Se lo si desidera, è possibile ridurre o aumentare la quantità di aglio. Concentrati sui tuoi gusti.

10. PASSO 10

    

    Strofina ogni melanzana con la miscela di sale e aglio risultante.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare ciascuna lingua in un rotolo.

12. PASSO 12

    

    Lava accuratamente i barattoli e sterilizzali utilizzando qualsiasi metodo conveniente per te. Puoi scegliere un metodo di sterilizzazione conveniente leggendo un articolo su questo argomento. Il link all'articolo è alla fine di questa ricetta. Metti alcuni piselli neri o pimento sul fondo di ogni barattolo. Disporre i rotoli nel primo strato in ogni barattolo.

13. PASSO 13

    

    Prepara lo strato successivo di pomodori in umido (1-2 cucchiai).

14. PASSO 14

    

    Ripetere poi lo strato con le melanzane e ancora con il condimento di pomodoro fino a riempire i vasetti fino a riempirli fino in fondo.

15. PASSO 15

    

    Tagliare il pomodoro rimasto ad anelli sottili. Metti 1-2 anelli di pomodoro nello strato superiore di ogni barattolo.

16. PASSO 16

    

    Mettete i barattoli in un'ampia casseruola, versate acqua tiepida fino alle grucce. Coprire i contenitori con i coperchi e metterli a fuoco alto. Dopo l'ebollizione, ridurre la fiamma e sterilizzare il pezzo per circa 20-30 minuti. Per comodità, posizionare un asciugamano sottile sul fondo della padella.

17. PASSO 17

    

    5 minuti prima della fine della sterilizzazione, aggiungere 1 cucchiaino a ciascun barattolo. aceto.

18. PASSO 18

    

    Chiudere i barattoli con i coperchi utilizzando una chiave speciale. Girare e avvolgere con una coperta calda o un asciugamano. Lasciatelo così finché non si sarà raffreddato completamente, quindi conservatelo in un luogo fresco e buio.

19. PASSO 19

    

    Se hai intenzione di servire l'antipasto "Lingua della suocera" subito dopo la cottura, non è necessario aggiungere aceto. Lasciate riposare i panini in frigorifero per un po' e serviteli!

Commenti sulla ricetta

Tatiana

21.08.2023

4.9

molto gustoso. grazie per la ricetta

Shura

21.08.2023

4.8

Quanto conosco questo meraviglioso piatto! Un ottimo spuntino per tutte le occasioni. Io non lo cucino in barattolo, ma semplicemente in un contenitore e lo conservo in frigorifero, coperto. Non scompare, ma diventa solo più gustoso, assorbendo e saturandosi del condimento in cui è contenuto. Sicuramente è più comodo in barattolo, io ne ho tolto una piccola porzione e ne ho mangiato quanto mi serviva. Grazie Per un antipasto gustoso e piccante lo farò sicuramente.

lelik1980

21.08.2023

4.5

Cucinavo diversamente... ma qui è tutto molto più semplice. Grazie!

lua.kopotilova

21.08.2023

4.8

Una ricetta buona e soprattutto originale. È molto simile a quello che faceva mia nonna con una sola differenza: lei pelava i pomodori e bruciava i peperoni, i peperoni bruciati donano a questa insalata una sorta di sapore affumicato. Mia nonna friggeva le melanzane, così nell'insalata restavano intere, e poi le farciva con l'aglio. Più tardi, quando tirarono fuori l'insalata, le melanzane sembravano una salsiccia con pezzi di grasso, e mia nonna non aggiungeva il peperoncino, perché bastava il piccante dell'aglio, anche se noi bambini lo mangiavamo spesso.

Olga

21.08.2023

4.8

Si è scoperto 4 litri. Roba deliziosa.

Ok

21.08.2023

4.7

come si suol dire, tutto ciò che è geniale è semplice)))) grazie per la ricetta

Marina Konfetka

21.08.2023

5

La ricetta è molto gustosa! Faccio così anch'io, d'inverno ho solo il tempo di aprire i barattoli, il contenuto si mangia all'istante.