Caviale di zucchine e melanzane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il caviale di zucchine e melanzane per l'inverno? Preparare tutti i prodotti. Lavare tutto accuratamente e asciugare. I frutti devono essere forti, maturi, senza imperfezioni.

2. PASSO 2

   

   Eliminate le code delle melanzane lavate e tagliatele a fette spesse 1 cm o più.

3. PASSO 3

   

   Metti le melanzane tritate in una ciotola profonda e cospargile di sale. Mentre cuocete le altre verdure, le melanzane rilasceranno la loro amarezza.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le carote lavate. Sbucciare il peperone e la cipolla e tritarli grossolanamente.

5. PASSO 5

   

   Dividete l'aglio in spicchi e sbucciatelo. Tagliate i pomodori lavati ed eliminate il picciolo.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare le zucchine, eliminare i semi e tagliarle a pezzetti.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare le zucchine, le carote e le cipolle.

8. PASSO 8

   

   Sciacquate le melanzane con acqua, strizzatele un po' e passatele al tritacarne. Metti anche il peperone in un tritacarne.

9. PASSO 9

   

   Macinare i pomodori attraverso un tritacarne. Puoi prima rimuovere la pelle da loro. Prendete una pentola capiente, metteteci dentro tutte le verdure, mettetela sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire a fuoco basso fino alla consistenza desiderata. Il mio caviale ha impiegato circa 2 ore a bollire. Le verdure erano fresche e davano molto liquido.

10. PASSO 10

    

    Premere gli spicchi d'aglio attraverso uno spremi-aglio.

11. PASSO 11

    

    15 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio al caviale, mescolare e continuare a far bollire il caviale.

12. PASSO 12

    

    Metti il ​​caviale caldo in barattoli sterilizzati e copri con i coperchi caldi e bolliti.

13. PASSO 13

    

    Se conservi il caviale in cantina, puoi semplicemente avvolgere i barattoli in una coperta calda e lasciarli raffreddare. Se lo conservi a casa, dovresti sterilizzarlo. Metti una stuoia sul fondo di una grande casseruola, metti lì i vasetti di caviale, riempili con acqua calda, porta ad ebollizione e fai bollire per 20 minuti. Quindi tiratelo fuori, avvolgetelo in una coperta e lasciatelo raffreddare.

14. PASSO 14

    

    E quello che non è contenuto nei vasetti si può mangiare subito! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Piccolo Orsetto

01.09.2023

4.9

Delizioso e semplice!!! Grazie Video da parte mia.

Antonina

01.09.2023

4.9

Penso che dovremmo aggiungere aceto e zucchero allo sciroppo per l'inverno.

Elena

01.09.2023

4.8

E passaggio 13, devi far bollire le lattine già attorcigliate?

Ira

01.09.2023

4.5

Caviale eccellente! Grazie per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>

Mya-cha

01.09.2023

5

Questo è uno spuntino di verdure incredibilmente delizioso! Ha un gusto così ricco e delicato che ti leccherai le dita! Grazie mille per la ricetta!