Caviale di zucchine e melanzane

Una preparazione per gli amanti: piccante e tenera! Il caviale di zucchine e melanzane per l'inverno secondo questa ricetta viene preparato mediante bollitura. Tutti gli ingredienti vengono macinati con un tritacarne o una grattugia. Risulta molto gustoso!
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Harper DavisHarper Davis
Autore della ricetta
Caviale di zucchine e melanzane
Calorie
50Kcal
Proteina
2gram
Grassa
0gram
Carboidrati
12gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 30

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 4 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Come preparare il caviale di zucchine e melanzane per l'inverno? Preparare tutti i prodotti. Lavare tutto accuratamente e asciugare. I frutti devono essere forti, maturi, senza imperfezioni.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Eliminate le code delle melanzane lavate e tagliatele a fette spesse 1 cm o più.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Metti le melanzane tritate in una ciotola profonda e cospargile di sale. Mentre cuocete le altre verdure, le melanzane rilasceranno la loro amarezza.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Sbucciare le carote lavate. Sbucciare il peperone e la cipolla e tritarli grossolanamente.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Dividete l'aglio in spicchi e sbucciatelo. Tagliate i pomodori lavati ed eliminate il picciolo.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Sbucciare le zucchine, eliminare i semi e tagliarle a pezzetti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Grattugiare le zucchine, le carote e le cipolle.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Sciacquate le melanzane con acqua, strizzatele un po' e passatele al tritacarne. Metti anche il peperone in un tritacarne.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Macinare i pomodori attraverso un tritacarne. Puoi prima rimuovere la pelle da loro. Prendete una pentola capiente, metteteci dentro tutte le verdure, mettetela sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire a fuoco basso fino alla consistenza desiderata. Il mio caviale ha impiegato circa 2 ore a bollire. Le verdure erano fresche e davano molto liquido.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    Premere gli spicchi d'aglio attraverso uno spremi-aglio.

  11. PASSO 11

    PASSO 11

    15 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio al caviale, mescolare e continuare a far bollire il caviale.

  12. PASSO 12

    PASSO 12

    Metti il ​​caviale caldo in barattoli sterilizzati e copri con i coperchi caldi e bolliti.

  13. PASSO 13

    PASSO 13

    Se conservi il caviale in cantina, puoi semplicemente avvolgere i barattoli in una coperta calda e lasciarli raffreddare. Se lo conservi a casa, dovresti sterilizzarlo. Metti una stuoia sul fondo di una grande casseruola, metti lì i vasetti di caviale, riempili con acqua calda, porta ad ebollizione e fai bollire per 20 minuti. Quindi tiratelo fuori, avvolgetelo in una coperta e lasciatelo raffreddare.

  14. PASSO 14

    PASSO 14

    E quello che non è contenuto nei vasetti si può mangiare subito! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Piccolo Orsetto
01.09.2023
4.9
Delizioso e semplice!!! Grazie Video da parte mia.
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Antonina
01.09.2023
4.9
Penso che dovremmo aggiungere aceto e zucchero allo sciroppo per l'inverno.
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Elena
01.09.2023
4.8
E passaggio 13, devi far bollire le lattine già attorcigliate?
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Ira
01.09.2023
4.5
Caviale eccellente! Grazie per la ricetta! Ecco un reportage fotografico -->>
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Mya-cha
01.09.2023
5
Questo è uno spuntino di verdure incredibilmente delizioso! Ha un gusto così ricco e delicato che ti leccherai le dita! Grazie mille per la ricetta!