Caviale di zucchine e melanzane
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il caviale di zucchine e melanzane per l'inverno? Preparare tutti i prodotti. Lavare tutto accuratamente e asciugare. I frutti devono essere forti, maturi, senza imperfezioni.
PASSO 2
Eliminate le code delle melanzane lavate e tagliatele a fette spesse 1 cm o più.
PASSO 3
Metti le melanzane tritate in una ciotola profonda e cospargile di sale. Mentre cuocete le altre verdure, le melanzane rilasceranno la loro amarezza.
PASSO 4
Sbucciare le carote lavate. Sbucciare il peperone e la cipolla e tritarli grossolanamente.
PASSO 5
Dividete l'aglio in spicchi e sbucciatelo. Tagliate i pomodori lavati ed eliminate il picciolo.
PASSO 6
Sbucciare le zucchine, eliminare i semi e tagliarle a pezzetti.
PASSO 7
Grattugiare le zucchine, le carote e le cipolle.
PASSO 8
Sciacquate le melanzane con acqua, strizzatele un po' e passatele al tritacarne. Metti anche il peperone in un tritacarne.
PASSO 9
Macinare i pomodori attraverso un tritacarne. Puoi prima rimuovere la pelle da loro. Prendete una pentola capiente, metteteci dentro tutte le verdure, mettetela sul fuoco, portate a ebollizione e fate sobbollire a fuoco basso fino alla consistenza desiderata. Il mio caviale ha impiegato circa 2 ore a bollire. Le verdure erano fresche e davano molto liquido.
PASSO 10
Premere gli spicchi d'aglio attraverso uno spremi-aglio.
PASSO 11
15 minuti prima della preparazione, aggiungere l'aglio al caviale, mescolare e continuare a far bollire il caviale.
PASSO 12
Metti il caviale caldo in barattoli sterilizzati e copri con i coperchi caldi e bolliti.
PASSO 13
Se conservi il caviale in cantina, puoi semplicemente avvolgere i barattoli in una coperta calda e lasciarli raffreddare. Se lo conservi a casa, dovresti sterilizzarlo. Metti una stuoia sul fondo di una grande casseruola, metti lì i vasetti di caviale, riempili con acqua calda, porta ad ebollizione e fai bollire per 20 minuti. Quindi tiratelo fuori, avvolgetelo in una coperta e lasciatelo raffreddare.
PASSO 14
E quello che non è contenuto nei vasetti si può mangiare subito! Buon appetito!
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