Delizioso lecho con riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare un delizioso lecho con riso per l'inverno? Preparare gli ingredienti. Per questa preparazione è meglio utilizzare riso lungo non bollito, in modo che non si trasformi in porridge dopo il trattamento termico e durante la conservazione. Lavare le verdure. Sbucciare e grattugiare le carote; se il preparato viene preparato in grandi quantità, le carote possono essere tritate utilizzando un robot da cucina.

2. PASSO 2

   

   È meglio usare pomodori maturi e di media grandezza. Se i pomodori hanno la buccia ruvida è meglio eliminarla versando acqua bollente sui pomodori. Lavate le verdure, eliminate il punto di attacco del gambo e tagliate ogni frutto a pezzi grossi; se i pomodori non sono molto grandi potete tagliarli in quarti. Puoi anche semplicemente macinare i pomodori usando un tritacarne o un frullatore fino a renderli pastosi.

3. PASSO 3

   

   Lavare i peperoni e lasciare scolare l'acqua. Eliminare il gambo e la capsula dei semi dai peperoni. Tagliare la polpa dei peperoni a listarelle o a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli, metà di anelli o cubetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Sciacquate bene il riso più volte finché l’acqua non sarà limpida.

6. PASSO 6

   

   Metti la massa di pomodoro preparata in una grande padella smaltata, aggiungi sale, zucchero e olio vegetale. Mescolare e dare fuoco. Per evitare che il composto bruci e rovini il gusto del lecho, è necessario mescolarlo costantemente fin dall'inizio, preferibilmente con un cucchiaio di legno. Fai bollire questa miscela per 5 minuti dal momento in cui bolle.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere poi nella padella le altre verdure cotte: carote, peperoni, cipolle e aglio. Portare a ebollizione il composto di verdure e cuocere per altri 5 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi spezie: pepe in grani, pimento, alloro, paprika macinata. Puoi aggiungere altre spezie a piacere. Far bollire il composto per altri 5 minuti, togliere la foglia di alloro dal lecho in modo che non aggiunga amarezza al piatto.

8. PASSO 8

   

   È necessario preparare i vasetti in anticipo. Sciacquateli in acqua fredda, con una soluzione di soda, sterilizzateli a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Lavare i coperchi e far bollire.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il riso sciacquato a secco al composto di verdure. Fate bollire il composto per circa 20 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Durante questo tempo il riso non sarà completamente cotto. Ma raggiungerà la prontezza durante la sterilizzazione del pezzo. Metti il ​​lecho nei barattoli. Arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli, avvolgerli strettamente in una coperta e lasciarli riposare per una notte. Quando i vasetti si saranno raffreddati conservateli in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lilia

03.09.2023

5

Non ho cucinato il lecho con il riso. Grazie per l'idea Chiudo il lecho secondo questa ricetta.

Galina Pietro

03.09.2023

4.5

Che ricetta interessante! Non avevo mai cucinato un delizioso lecho con riso per l'inverno prima d'ora. Solo verdure. Mi è piaciuta l'idea di aggiungere il riso, molto comodo, gustoso e abbondante! Puoi portarlo con te al lavoro. Grazie mille per la ricetta!