Köstlicher Lecho mit Reis

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstlichen Lecho mit Reis für den Winter? Bereiten Sie die Zutaten vor. Für diese Zubereitung ist es besser, langen, ungekochten Reis zu verwenden, damit er nach der Wärmebehandlung und während der Lagerung nicht zu Brei wird. Das Gemüse waschen. Die Karotten schälen und reiben

2. SCHRITT 2

   

   Besser ist es, reife, mittelgroße Tomaten zu verwenden. Wenn die Tomaten eine raue Haut haben, ist es besser, diese zu entfernen, indem man die Tomaten mit kochendem Wasser übergießt. Waschen Sie das Gemüse, entfernen Sie die Stielansatzstelle und schneiden Sie jede Frucht in große Stücke

3. SCHRITT 3

   

   Die Paprika waschen und das Wasser abtropfen lassen. Entfernen Sie den Stiel und die Samenkapsel von den Paprika. Das Fruchtfleisch der Paprika in Streifen oder Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebeln schälen und in Ringe, Ringhälften oder Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals gründlich ab, bis das Wasser klar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die vorbereitete Tomatenmasse in eine große Emaillepfanne geben, Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Umrühren und anzünden. Um zu verhindern, dass die Mischung anbrennt und den Geschmack des Lechos verdirbt, müssen Sie ihn von Anfang an ständig umrühren, am besten mit einem Holzlöffel. Kochen Sie diese Mischung ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Dann weiteres gekochtes Gemüse in die Pfanne geben: Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Die Gemüsemischung zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten kochen lassen. Gewürze hinzufügen: Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, gemahlener Paprika. Sie können nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Mischung weitere 5 Minuten und entfernen Sie das Lorbeerblatt vom Lecho, damit es dem Gericht keine Bitterkeit verleiht.

8. SCHRITT 8

   

   Sie müssen die Gläser im Voraus vorbereiten. Spülen Sie sie in kaltem Wasser mit einer Sodalösung ab und sterilisieren Sie sie im Wasserbad, im Ofen oder in der Mikrowelle. Deckel waschen und kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Trockenen, abgespülten Reis zur Gemüsemischung hinzufügen. Kochen Sie die Mischung etwa 20 Minuten lang bei schwacher Hitze und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Spatel um. Während dieser Zeit wird der Reis nicht vollständig gekocht. Die Bereitschaft erreicht es jedoch während der Sterilisation des Werkstücks. Geben Sie den Lecho in Gläser. Rollen Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie fest in eine Decke und lassen Sie sie über Nacht stehen. Wenn die Gläser abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lilia

03.09.2023

5

Ich habe Lecho nicht mit Reis gekocht. Danke für die Idee. Ich schließe den Lecho nach diesem Rezept.

Galina Peter

03.09.2023

4.5

Was für ein interessantes Rezept! Ich habe noch nie köstlichen Lecho mit Reis für den Winter gekocht. Einfach nur pflanzlich. Mir gefiel die Idee, Reis hinzuzufügen, sehr praktisch, lecker und sättigend! Sie können es zur Arbeit mitnehmen. Vielen Dank für das Rezept!