Lecho aus Tomaten, Zucchini und Karotten ohne Zwiebeln

Name: Lecho aus Tomaten, Zucchini und Karotten ohne Zwiebeln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 3 kg Tomaten; 3 kg Karotte; 3 kg Paprika; 2 kg Zucchini; 1 tasse Pflanzenöl; 150 ml Essig; 2 esslöffel Zucker; 3 esslöffel Salz

Eine sehr leckere und einfache Vorspeise, die zu jeder Mahlzeit passt! Köstlicher Lecho aus einer Gemüsemischung nach einem einfachen Rezept in gewohnter Manier. Geeignet als Vorspeise für Hauptgerichte. Ein unverzichtbares Gericht für den Winter – wenn es Zeit ist, die Konserven zu entkorken.

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Penelope Taylor

Autor des Rezepts

Lecho aus Tomaten, Zucchini und Karotten ohne Zwiebeln

Kalorien

118Kcal

Eiweiß

3gramm

Fett

6gramm

Kohlenhydrate

17gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 40

3kg

3kg

3kg

2kg

1tasse

150ml

2esslöffel

3esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

SCHRITT 1
Wir nehmen Produkte gemäß der Liste an.
SCHRITT 2
Wir beginnen mit der Zubereitung des Gerichts, indem wir die gewaschenen Tomaten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.
SCHRITT 3
Danach die Zucchini waschen, schälen, die Enden abschneiden, die Kerne entfernen und in halbe Ringe schneiden.
SCHRITT 4
Auch die geschälten Paprika und Karotten schneiden wir in kleine Ringe und Kreise.
SCHRITT 5
Danach alle Zutaten in einen großen Topf (oder eine Bratpfanne mit dickem Boden) geben, Pflanzenöl, Zucker, Essig, Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
SCHRITT 6
Stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze.
SCHRITT 7
Die entstandene Masse unter Rühren 40-50 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 8
Nach dieser Zeit den fertigen Lecho in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Jetzt wickeln wir die Gläser ein und stellen sie an einen warmen Ort, bis sie abkühlen. Nach ein paar Tagen kann der Lecho geöffnet und gegessen werden! Guten Appetit!