Peperoni di pomodori zucchine Lecho

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il lecho di zucchine, pomodori e peperoni per l'inverno? Prima di tutto, prepara tutti i prodotti secondo l'elenco. Imparerai tutte le sottigliezze della preparazione dei preparativi invernali leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e l'aglio. Taglia i punti in cui il gambo si attacca alle zucchine. Lavare accuratamente tutte le verdure. Tagliate i peperoni in due parti ed eliminate il torsolo e i semi. Tagliare i pomodori a metà o in quarti ed eliminare le eventuali venature bianche e dure.

3. PASSO 3

   

   Il primo passo è preparare la base di pomodoro. Per fare questo, tagliare i pomodori a pezzi di media grandezza e metterli in una ciotola o padella capiente. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a moderato e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 15-20 minuti. Come scegliere una padella, leggi l'articolo sotto i passaggi.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo occupatevi del resto delle verdure. Tagliare i peperoni a semianelli sottili o piume.

5. PASSO 5

   

   Tritare la cipolla a semianelli o leggermente più piccoli.

6. PASSO 6

   

   Segue la linea delle zucchine. Se avete frutti maturi, sbucciateli ed eliminate i semi duri. Io ho utilizzato delle verdure giovani, quindi nella ricetta le ho lasciate così come sono. Tagliare le zucchine in cerchi, quindi ciascun cerchio in due o quattro pezzi.

7. PASSO 7

   

   Macinare i pomodori finiti in purea usando un frullatore. Lessare i pomodori per circa 10-15 minuti a fuoco basso.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi peperone, cipolla, sale, zucchero, olio vegetale e pepe in grani al composto di pomodoro. Far bollire per 15 minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere le zucchine e cuocere per 15-40 minuti. Concentrarsi sul grado di preparazione desiderato di tutti i componenti. Se ti piacciono le verdure croccanti nelle insalate invernali, allora basteranno 15-20 minuti. Ho cucinato per circa mezz'ora.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere l'aglio, precedentemente passato alla pressa. Se lo si desidera, in questa fase è possibile aggiungere peperoncini piccanti tritati finemente. Far bollire tutto insieme per 5 minuti. Versare l'aceto, mescolare bene il lecho e dopo 2-3 minuti togliere dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    Metti il ​​​​lecho finito in barattoli sterilizzati, chiudi con coperchi sterili e capovolgi la parte superiore. Avvolgere in una coperta calda e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Imparerai come sterilizzare i barattoli leggendo un articolo separato su questo argomento. C'è un collegamento alla fine di questa ricetta.

12. PASSO 12

    

    Il lecho con zucchine, pomodori e peperoni è pronto! Conservalo in un luogo fresco e buio.

Commenti sulla ricetta

Teresa*k

23.08.2023

5

Posso confermare. Lecho delizioso e una buona ricetta, testata. Guarda il video per la ricetta.

lilia

23.08.2023

4.9

Super offerta per preparare le verdure per l'inverno! Questa ricetta per me è una manna dal cielo! I peperoni zucchine Lecho per l'inverno risultano così gustosi che lo mangiamo prima) Assicurati di provare a farlo, piacerà anche a te! Grazie mille per la ricetta!

Rinetta

23.08.2023

4.7

Oggi ho cucinato il lecho secondo questa ricetta. È buonissimo, non mi sono nemmeno preso la briga di arrotolare un barattolo, lo hanno mangiato subito dopo cena, ma la mia famiglia ha detto che il peperone era troppo bollito, quindi la prossima volta cambio l'ordine di aggiunta degli ingredienti, prima le zucchine, e il pepe alla fine, affinché resti più denso. Ha un sapore migliore così.